鱼粉是衡阳着名的美食小吃，历史悠久，起源应追溯到衡阳县渣江鱼粉，以新鲜鱼和米粉为主要原料。鱼粉好吃的关键是鱼新鲜，煮好的汤浓。一般来说，鱼粉的汤不仅仅是鱼煮汤，还需要加入猪的奶酪骨。这样煮的汤香味浓郁，奶白诱人，来衡阳不能错过这香味诱人的鱼粉。

沙棘卷是衡阳的特色小吃，其主要是面粉、猪肉、竹笋、沙棘芽等，其中沙棘芽是这种美食的灵魂，沙棘卷由面粉皮和馅料组成，一般的馅料由猪肉、冬笋、水鱿鱼、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙棘、沙

排出大楼的汤圆是衡阳特有的特色美食，其特色是汤圆的制作，汤圆是米加清水磨浆，进入火锅，加入精盐，加入五香粉适量煮，稍微冷却，用手反复揉，揉的力量一定要把握汤圆做好后，加入煮好的水，加入适量的精盐，煮好后，出锅时撒上洋葱和白胡椒粉，趁热吃，汤圆颜色明亮，入口柔软有弹性，非常好吃。

这也是历史悠久的美食小吃，以其独特的外形和味道而闻名。打鱼丸子的原料最讲究，必须是当地生产的新鲜黄皮草鱼，只留背和肚子上的纯鱼，把鱼、生姜切成泥，以去除鱼的腥味为目的。把猪肥成泥，最后混合。搅拌过程中，加入食盐、葱白、生粉、蛋白、胡椒和味精，有时洒水。做好的鱼丸口感很强，用鱼丸做汤喝，很好吃。

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