- 主要材料
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- 番茄600g
- 大圆葱100克
- 披萨草1小勺
- 罗勒1/2勺子
- 辅材
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- 蒜4瓣
- 无盐黄油30g
- 盐6g
- 黑胡椒1小勺(5ml)
- 糖1炒勺
- 制做流程
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1. 番茄洗干净后，切割成小细丁;圆葱切成小丁;蒜切割成末。
2. 开枪，炒菜锅烧开后，放入无盐黄油烧至溶化。
3. 等无盐黄油融化后，放入圆葱末和葱末，翻炒一分多钟，再放入番茄丁，走红翻炒至番茄变松出汁。
4. 番茄出汁后，一次放入糖，黑胡椒粉，披萨草，罗勒，再次翻炒。再盖上盖子，转文火煮二十分钟。煮的全过程中，要隔三差五开启盖子翻炒一下，以防糊底。
5. 煮好后，假如水份还比较多，就转大火收汁成酱，添加盐，翻炒匀称后就可起锅。
6. 装进没有水隔膜真空泵的玻璃瓶子或是密封性盒，再放入电冰箱储存，最好是在5天内服用完。
- 小提示
- 1、披萨酱里采用的香辛料全是干的百里香，并不是新鮮的。
- 2、披萨草又成牛至叶，是制作披萨必放的一种香辛料。在商场進口调味料区能够购到，确实找不着就网上购物吧。
- 3、假如不习惯罗勒和披萨草浓厚味儿的，能够酌情考虑减药。
- 4、披萨酱要炒的干一些，制作披萨情况下才会游刃有余。
- 5、披萨酱还可以做为意大利面酱应用，应用前，放水调稀一点，或立即再次回锅加温放水变粘稠就可以用了。
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