煮汤圆是冷水下锅或是开水下锅

煮汤圆一般提议水开后再下锅，由于汤圆外边是粘米粉制做的，假如冷水下锅煮出去的汤圆不但会滋补汤混浊，也有很有可能会漏馅、裂开，乃至是溶化变为一锅面糊糊似的物品。

恰当的作法是等水沸腾了之后放汤圆，放汤圆的情况下一定要渐渐地的，不必把浪花溅出去烧伤。等汤圆所有下锅之后，用铁铲缓缓的转圈圈去转动一下，转个一几圈就可以了，那样防止汤圆的底端黏在锅上。

煮汤圆小技巧

1.勤换汤。一锅水数最多煮三次汤圆，煮完三锅之后假如也要再次煮，必须换汤再煮。由于汤圆煮个三次之后汤就较为浓稠。再放进汤圆得话，煮的就较慢，并且非常容易发生外边熟里边不太熟的状况。

2.冷冻汤圆先解除冻结。 有很多情况下大家是以商场买来的冷冻汤圆。 在煮冷冻汤圆的情况下，一定要最少提早二十分钟把冷冻汤圆拿出来解冻，解冻完后之后才可以再放进锅中去煮。

3.不必数次滚动。 有些人喜爱在煮汤圆的情况下，过一会儿就看看，随后拌和一下，实际上那样不是对的，大家只需在刚放进汤圆的情况下拌和一次就可以了，那样防止黏锅，事后就不用再去拌和了，假如常常拌和，非常容易导致汤圆皮破，把馅给漏出，煮破。

煮汤圆的恰当作法

1、准备好汤圆，锅中放好冷水，另提前准备一碗冷水;

2、大火堆烧开，烧开后把火适度调小，保证沸而不腾。(那样汤圆不易破);

3、把汤圆下锅。略微等一下，就可以用饭勺搅拌汤圆健身运动了。搅拌时小勺不必遇到汤圆，根据搅拌水来让汤圆健身运动;

4、等候汤圆渐渐地烧开后倒进适当冷水，止沸。烧开大约两到三次，每一次都加一些水止沸;

5、历经前一个流程的3次“烧开-放水止沸”全过程后，能够 确保汤圆基本上烂熟而且样子圆润不泡开涨大。这时，汤圆漂起后基本上就可以起锅了。