卤海带坚信很多人都吃过吧，它尽管是荤菜，可是卤出去的味儿或是十分非常好的。并且海带之中带有比较丰富的碘元素，常常吃一些海带能够避免缺碘。那麼自己在家卤海带要焯水吗？如今就来把卤海带的心得分享给大伙儿。

一、卤海带要焯水吗

能够焯水

卤海带以前焯一下水得话，那麼海带的海腥味儿便会降低。与此同时在焯水的全过程中能够先把海带煮一煮，那样在酱卤的情况下，海带能够卤的更为软糯爽口，也更为进味美味一些。此外海带上边会出现一层粘液，根据焯水还可以把粘液除去，那样卤的情况下海带会更为清新一些。

二、卤海产品必须 提前准备什么食物

1.海带

制做卤海带，海带当然是不可以少的。现阶段在销售市场上面有很各种不同种类的海带，假如爱吃起來肉质地厚一点得话，能够选择海带片。假如爱吃的细嫩，能够选择海带头。假如想口味脆一点得话，能够选择海带丝。假如爱吃起來十分软糯那麼就可以选择海带裙。

2.香料

即然是制做的卤菜，那麼各式各样的香料当然是不可或缺的。如果有烹制工作经验得话，能够购置一些干的香料回家，例如小茴香，八角，八角茴香，砂仁，茴香，白芍这些，将这种香料包囊在沙布里边放进锅中卤煮。假如不清楚如何购置这种干的香料，还可以添加一些现有的香料粉，例如十三香料，五香粉，椒盐粉这些。或是现在有专业制做卤煮的调味品，买回去以后立即卤更为方式美味。

3.米酒

海带终究是归属于海鲜产品，因此它的海腥味儿或是较为重的。因而能够在烹调的情况下添加适量的米酒除腥。米酒能够选择米酒，酒酿，纯粮酒或是是葡萄酒。尤其是酒酿或是葡萄酒加上以后，海带会更为美味。

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