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吃火锅时服务员频繁问“是否加汤”,原来是种暗示,不懂就尴

无论是夏天的空调间里吃着热气腾腾的火锅,还是寒冷的冬天里吃着又麻又辣的火锅,都会让人感觉很舒服。再约上三五好友,配上几瓶快乐肥宅水,快活似神仙。

而我们在吃火锅时,不仅能享受到美味的菜肴,品尝到麻辣的汤汁,还能享受到服务员“顾客即上帝”的服务。因为火锅的特殊性,我们往往能享受到比其它餐饮行业更热情周到的服务。就拿最出名的火锅--海底捞来说,它的服务就很周到,为顾客倒饮料,准备免费的水果,甚至为过生日的人表演节目。正因为如此热情的服务而受到大众的喜欢。

但你们知道,有时候,服务员热情的服务,并不是简单地为顾客提供服务,而是一种暗示吗?比如:服务员频繁问顾客是否要加汤,其实这是一种暗示,如果你听不懂就尴尬了。

首先,服务员问顾客是否需要加汤,是因为锅底的汤汁如果过少,就会出现糊锅的现象。而糊锅了,就说明服务员的服务很不到位,一方面会给顾客留下很差的印象,会导致整个店的好评率下降;另一方面,糊锅可能会导致器材的损坏,会导致服务员被扣工资。这些都使得服务员不得不随时询问顾客是否加汤。

其次,服务员频繁问顾客是否需要加汤,实际是在试探顾客大概还需要多久吃完,也是在提醒顾客加快速度。当服务员看到某桌吃的时间较长且桌上剩余的食物比较少的时候,就会试探性地去询问是否需要加汤,如果顾客需要加汤,说明他们还需要吃比较久。如果,顾客拒绝加汤,说明快结束了。同时,也是通过频繁加汤的方式在提醒顾客,用餐时间过长,请加快用餐速度。

最后,也是最重要的,服务员频繁加汤,就是在催促顾客去结账。大多时候,火锅店的生意都是比较好的,排队的人也很多。而有些顾客吃完了,喜欢坐会再走。这时候服务员不好意思直接让他们离开,就会用频繁加汤的方式来提醒顾客去结账。这是火锅店最常用的提醒顾客结账的方式。如果,顾客不懂就尴尬了。

而很多人不懂火锅店服务员频繁“加汤”的暗示,反而觉得是火锅店的服务好。针对火锅店这样的暗示,大家有什么看法?

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