成都的火锅是成都最出名的美食之一

　　不论春夏秋冬，来成都一趟必须尝一尝成都的火锅

　　成都的火锅底料那是出了名的辣

　　漂浮在锅面上的红油以及辣椒足以让一些不能吃辣的外地朋友们望而止步

　　对此，鸳鸯锅是成都人最大的妥协

　　除了火锅底料

　　关于吃火锅的配菜成都人也有着自己的一套见解

　　看成都人吃火锅有哪些配菜是必点的吧!

　　花千骨

　　选用上等猪肋骨去头去尾，只取中间精华之处

　　每根标准的一指长

　　在火辣辣的火锅里煮好后香气扑鼻

　　一口咬进嘴里肉汁直飚

　　大侠上上签

　　粗细合适的木签上串着厚薄均匀

　　腌料入味儿的麻辣牛肉

　　入锅煮沸约莫5-7分钟即可

　　肉质紧实入口也非常带劲

　　麻辣的香味儿瞬间释放

　　迅速攻陷味觉

　　冰川鹅肠

　　夹起一条鹅肠放进红油麻辣锅里

　　几秒后拿起，爽脆甘香

　　味道简直不要太好

　　大侠水牛毛肚

　　下锅后毛肚吸足汤料的香味

　　爽脆鲜嫩。软硬适中的毛肚入口便火辣辣的

　　直烫舌头,再来一口,便是香嫩无比，令人回味无穷。

　　大刀肝片

　　薄如宣纸的肝片，让人不禁赞叹师傅的绝佳刀功

　　肝片帘的作用不只是好看，更是方便夹取

　　一筷子涮下，立马抬起，滑嫩无比。

　　太极双滑

　　选材新鲜的虾，将虾肉打制成虾滑

　　分麻辣、原味两种口味进行腌制

　　置于太极阴阳两极处

　　巴国三丝肉卷

　　上等的牛肉片包裹着金针菇、泡椒、姜丝

　　这个吃法我还是头一次见

　　牛肉的香嫩、金针菇和姜丝的脆爽、泡椒的酸辣

　　带给味蕾三重奇异体验

　　贵妃牛肉

　　牛肉薄片经过牛奶的浸泡，更加浓郁醇香

　　软嫩香滑，红白相间的视觉冲击

　　让人忍不住吞舌

　　舌尖上的蜀大侠

　　将肉和牛舌做成花的形状

　　夹起放入锅中，漂浮在煮沸的锅中，显得别样精致。

　　别慌，下沉之前记得许愿!

　　厚薄均匀 ，不宜久煮，

　　5分钟即可，口感紧实，富有弹性

　　看到这么多美食

　　口水早已留下三千尺了

　　周末就来约一波?