在这个酒香也怕巷子深的竞争时代，只有出奇制胜才能防止别人弯道超车。商界是如此，美食界亦如是。

许多之前，小汐写过一篇标题为《那时年少无知，还以为台湾小吃真的很好吃》的文章，内容重点介绍了台湾省的传统小吃。但是，许多有名的小吃，例如蚵仔煎、大肠米线、甜不辣，以前看《康熙来了》还以为很好吃，及至试过以后，真的有点梦想幻灭。

不过，台湾是一个美食省，有许多新式的台湾美食还是很让人惊喜的。能在美食界站稳阵脚的都是汰弱留强下后的“精英”，为了吸引年轻人，许多小吃还在传统之上增添了许多创意，很有想法！

所以，这一集，小汐为大家搜罗了一些“脑洞大开”的台湾小吃！如果你也从事饮食行业的，说不定会有所启发。

烧麻薯

白白胖胖的麻薯经过糖浆熬煮过后香甜软糯。通常有两种口味选择，花生粉和黑芝麻粉。价格大约30元台币两颗。

切开，内里还有夹心！

吃每次看到这种糯滋滋的美食就垂涎欲滴。广东有一种名为“糖不甩”的小吃，做法与这款烧麻薯也有几分相似。

米苔目冰

米苔目冰，名字很陌生，不过内容大多数还是听过的。这一碗包括米苔目、米粿、米圆、黑糖粉粿、仙草、绿豆、红豆。

一看就知道是夏日美食了，这一大碗真的可以饭吃了。

打包的方法千千万，用透明塑料袋装就怀旧。

不过，台湾网友说，其实他选择用袋子装只是为了拍个照，若不是买回家吃的话，用袋子其实很不方便。

而卖米苔的店大多是这样的！

许多种粉粿和粉圆选择，根据自己喜欢的种类凑成一碗。论Ｑ弹程度来说，珍珠>米苔目>米粿。

手切冰淇淋三明治

严格来说这种是新加坡小吃，不过是在别的地方兴起而已。

面包看似只是一个包裹冰淇淋的工具，但如果牙齿不过敏，真正把它当三明治咬会是一个与别不同的味觉体验。这款冰淇淋三明治，小汐在之前去过的美食节摊档上也看到过，不过当时是冬天，就没想有想试的欲望。

布丁铜锣烧

多啦Ａ梦最喜欢的铜锣烧，不过里面不是夹红豆，而是焦糖鸡蛋布丁！

毫不违和却又让人意想不到的组合，很有脑洞！布丁的幼滑加上蛋香十足的饼皮，在两者之间再加上一层奶油来mix口感，味道各自精彩却又相互加分。

对了，这款不是街头小吃，而是台湾全家里售卖的点心。

卤水鸡蛋白

太人性化的产品了！不爱吃蛋黄的举个手？

每次吃卤蛋都很尴尬，因为我只想吃蛋白不想吃黄。果然商家的脑洞都是比别人开得大一点点的，这位老板肯定也是个不爱吃蛋黄的。

据说这款卤水蛋白是按重量卖的，100新台币半斤。每天早上摆摊，不过很快就卖完。

烤饭团

饭团本是平常物，但颜色缤纷且烤过的饭团，却变成了排队二十分钟才买得到的美食！而且，除了有大大颗的传统烤饭团，还有新品mini饭团串……

橘色的是梅子口味，外皮炙烤微焦，吃起来会有点像锅巴。紫色口味是紫苏梅，微酸之中夹带着梅子香。黄色的是咖哩口味。最后偏白色的是柴鱼口味。烤好之后撒上一点海苔盐，据说口感一级棒！

这一串价格60新台币。成本更多应该是来自时间和人工了，因为据说排长队的原因是烤得的时间有点长。

关于台湾小吃，大家还吃过哪些新奇又好吃的美食？期待你留言分享。

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