9月25日市疫情防控办消息，我市出台《农贸（集贸）市场商场超市及餐饮服务企业新冠肺炎疫情常态化防控工作导则》，从多方面规范农贸（集贸）市场商场超市及餐饮服务企业新冠肺炎疫情常态化防控工作。

精准施策 精准防控

农贸（集贸）市场商场超市要指定专人负责，配齐食品安全管理员、体温检测员和清洁消毒员，精准施策，精准防控，全面落实新冠肺炎疫情各项防控工作。

餐饮服务企业要加强人员健康监测，保持场所通风，推行公筷公勺和分餐制度，加强对食品采购的管理和应急处置。

谁主管 谁负责

按照“谁主管、谁负责”的原则，进一步明确“属地、部门、单位、个人”四方责任，强化党政一把手抓防控、单位法定代表人抓防控的责任。

市场监管部门加强对农贸（集贸）市场商场超市及餐饮服务企业监督管理；商务部门要督促指导企业做好设施改造；卫生健康部门要加强对农贸（集贸）市场商场超市及餐饮服务企业新冠肺炎疫情防控的技术指导；农业农村部门要加强屠宰场所（含冷库）疫情防控措施落实的监督检查；交通运输部门要加强物流企业运输环节、运输车辆的监督检查；邮政管理部门要加强快递企业的监督检查，加强邮件、快件的外包装消毒管理；海关要做好口岸进口食品的检验检疫工作。

加强健康管理

以进口水产品为重点，对相关从业人员进行定期、免费的新冠病毒核酸检测，检测周期为14天，对接触已发生疫情市场产品的从业人员，每7天检测一次，切实做到早发现、早报告、早诊断、早处置。

卫生健康、商务、邮政管理等部门，每周抽取一定数量的外卖、快递等特定服务行业工作人员进行新冠病毒核酸检测。

从业人员上岗前每日进行自我健康监测，做好个人防护，注意个人卫生，若出现发热、咳嗽等症状，立即报告，及时就医。

确保食品安全

市场开办者要督促场内经营者落实进货查验和溯源管理制度，完善肉类、水产品质量全链条追溯体系，禁止采购、销售来源不明、无合格证明材料的食品，确保食品质量安全。要分类管理，生熟分开，货款分开。

加工制作要符合要求，尤其在处理生肉、水产品、冷冻等食品时，应格外小心，避免交叉污染。

加工场所要清洁卫生，贮存要防止交叉污染。保持冰箱（柜）卫生，定期清理冰箱（柜）内部。设置废弃物容器，废弃物应及时清除。

做好采样检测

加大对食品检测工作支持力度，实行常态化定期和不定期抽检制度。加强水产品的抽查力度，强化冷链食品新冠病毒核酸检测工作。

开展不定期新冠病毒主动监测工作，卫生健康部门要加强疫情监测，及早发现报告疫情苗头和燃点，进一步落实疫情监测多点触发机制，做好常态化疫情防控应急监测和市场、实验室检测的工作。

科学消毒 精准消毒

严格按照相关要求，保持环境整洁卫生，定期对垃圾桶、抹布、拖布以及销售摊位的台面、刀具等进行消毒处理，及时清理冰箱、冷藏箱，及时对冷藏车、运输车辆内部和把手等接触部位进行消毒。保持环境整洁卫生，加强通风，消毒产品不可超范围使用。（记者 郝晓炜）

来源：太原晚报