餐饮创业成败三大要素，天时，地利，人和

今天我和大家聊聊餐饮创业者选址问题，餐饮是否成功，选址是非常关键的，因为选址而失败的餐饮不在少数，餐饮创业者选址有两种情况，第一种情况是先定位产品，然后根据经营项目选址，第二种情况是先选址，然后根据选址再确定项目，第一种情况一般的品牌店或者是有餐饮基础的创业者，先确定做什么？做面条还是卖包子，开家常菜馆还是海鲜店，然后再去找店铺，第二种情况，一些想做餐饮的人，不知道做什么好，有合适的位置，根据位置适合做什么就做什么？一种是先定位后选址，一种是先选址后定位，不管是哪一种，餐饮选址要注意以下几个要点。

一．精准客户，选址的第一步先精准客户，谁是你的消费者，通过市场调研和观察，根据周边消费水平，人员流动情况，确定准客户的基数，你不能支撑你店面开业后的营业收入。

二．了解同行，在同一消费圈内，了解同品类或相似品类的同行有多少？它们的业绩如何？有多少品牌店，你入住后你不能从它们的锅里剩饭吃，餐饮行业供过于求的市场环境，也就是你想成功一定有人失败，你赚到的钱表面上是顾客的，实际上是同行的，你有没有能力取胜市场是餐饮成败的关键，例如，你开了一个面馆，在消费圈内有重庆小面，兰州拉面，河南烩面，或被周边顾客认可的多年老店，你的面馆怎么去和它们抗衡？价格战，免费模式那都是鬼话，都是骗人的，现在的快餐市场已经没有多少利润空间打价格战了，不是那些理论家讲的，一碗面成本3元卖10元的年代，在三四线城市，5元钱成本卖到10元老板们也求之不得。

有老板说创新产品，创新要有打持久战的思想准备和实力，传统餐饮品类创新，顾客的转化率很低，越是低端市场越低，在吃的问题上，本质上人们是怀旧的，有些年轻人好奇，创新是因为在他们的认知中没有产品占领，一旦占领心智，消费就由潜意识做主，喜欢吃花甲粉，不由自主的就去选择，其它的产品与他无缘，60年代的人喝羊肉汤，吃把子肉，油条豆浆。

选址一定避开同行业的佼佼者，否则，很难有生存的空间。

三．流量第一，在资金允许的范围内，流量第一，这里的流量是准客户，选址选准客户人多的区域，店面选人流大的位置，有一些街道是阴阳街，就是一边的人气旺，一边就显得萧条，流量好的店面租金贵一些，要做好预算，流量是天长日久，同样一个区域的店面，假如好一点的店铺每天多100元房租，餐饮只要一天营业额多收入200元就持平，同时，做活动，提人气都需要好的市口。

千万不要被“酒香不怕巷子深”误导，酒香在好档口卖的更多，广告引流费用高，费时费力未必引来客人。

还有避开管理不规范的地段，拆迁的区域，临近主干道的店面，有可能修路的地段，修路是餐饮行业的天灾人祸，一定要调查好，如果遇上半年以上修路，最好直接关门换地方，我深有体会。有关选址，会受到很多因素影响，定位，资金，时间等，但不管怎么样，一定要清楚，餐饮只有选对地方才有以后的生存和发展。

今天就聊这些，欢迎关注点赞。