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骞味探餐饮:餐饮店的装修有时不是给人看的


肉眼看到的一切未必真实!这句话同样可以用于餐饮企业的店面装修。为什么说餐饮店的装修有时不是给人看的?且听我慢慢道来。

许多朋友私下都会问我如何打造一家网红店,让顾客多拍照分享,发朋友圈,发大众点评……对于打造网红店,这个论题太模糊,针对顾客拍照分享这件事倒可以说个二三。


想让顾客拍照分享,首先要符合拍照好看的几个条件,我以菜品的角度分析三块内容。


第一,拍清晰,照度要够。我们用手机拍照是否发现,光线越暗的地方,照片质量越差?甚至出现许多噪点,拍照不美丽,大家便不愿意去晒圈儿。一家餐厅的光线,最起码要满足照度够,能让手机拍摄到清晰的事物。当有足够的光线支持手机的参数,色彩也自然会得到很好的优化。大家拿出手机去阳光下拍几张照片,再去一个阴暗的角度试试,就会有感触。

有些朋友说自己的餐厅就是玩暗调的,就是要那个感觉,我个人认为无论你玩哪个调,都需要光线,再暗调的餐厅也要有点光源,照片能体现出黑、白、灰……当然,不以吃饭为目的地方,也许越模糊越好。


第二,桌面朴素有质感。许多的餐厅桌面拍照是个大问题,要么桌面花花绿绿,比菜品还抢眼,要么是反光玻璃板,各种光斑,各种倒影,很干扰照片品质,也许只有一些高手能利用好这些凌乱的元素。

个人认为,适合拍照的桌面要么纯色朴素一些,比如用单色桌布,酒店里的餐桌多如此。要么用带有质感的木纹,拍出的照片自带艺术效果,配合上侧光很容易出大片。装修选餐桌的时候,可以多用手机试试哪些桌面拍摄出来的菜品更让人有食欲。


第三,背景较暗且干净。许多顾客喜欢将菜品用平视的角度拍摄,这种情况就需要让环境尽可能的干净。如果现实条件不允许,还可以用光线有意地照亮菜品,用明暗对比淡化背景。拿出手机,用摄像头对准菜品,变换不同的角度,起码给顾客一个可拍的背景。

我们平时去餐馆,用肉眼看着菜品不错,可拿出手机一拍,惨不忍睹。问题多出现在光线不足,桌面太花,背景太乱,这三点。餐饮店的装修,有时需要从不同的角度考量。现在就拿出你的手机,在店里走动一下,看看手机拍出来的照片与肉眼看到的有什么不同。

用心的餐饮企业,还可以为食客提示最佳拍照点,最佳拍摄角度,提供拍摄道具,甚至提示合影请召唤服务员,进步一点点,生意也会好一点点。我是骞味——未来的内蒙古食家,餐饮界华佗。

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