​都说天底下没有免费的午餐，可实际生活中还真的有。2007年，没钱给饭店打广告的郑州女孩韩月突发奇想，想到一个比较火的特色餐饮好项目。她给饭店设置了两道门，一扇是正常收餐费的门，与正常吃饭的餐馆没什么两样。另一扇则是走地下消防通道的免费门，做了一个弯弯曲曲的走道，两边墙上挂满了广告位。免费吃饭能大幅提高人气，有人气就能吸引商家来做广告，赚取广告费。在9月份的一天清晨，打出“本店吃饭免费”的牌子。很快，她那里吃饭不要钱的消息，就传遍了周围几幢写字楼和几个商场。有来这里看新鲜热闹的，有来品尝的，也有冲着不要钱的午餐去的。韩月的饭店，一下子火爆起来，一些排队等不及的，也不想再换地方，干脆就直接花钱用餐了。很多人都爱贪小便宜，吃饭免费，恐怕这是餐饮最火的项目之一了。

​ ​由此看来，找到比较火的特色餐饮好项目尤为重要，那么该怎样选择火爆餐饮项目呢？

一、选择做得长久受欢迎的项目

​ ​要想餐饮店能够经营得长久，最好能选择可以长期做的项目，一旦落实就要踏实做。只看到眼前市场受欢迎，就急着盲目追风是不对的，现在火的项目过两年可说不准了。如果仅仅是追逐当下潮流，是赚不了大钱的。火爆餐饮项目是伴随人一辈子的事，长久永无尽头。

二、选择投资小或回本快的项目

​ ​常言道“船小好掉头”，投资者们初期尽量选择投资小、风险小、回本快的项目。如果不确定自己能在市场上生存多久，那么那些投资小、回本快的项目就是创业的首选。若一个项目投资过大，那就要想清楚这个项目可以火多少年？多少年可以回本？如果加盟餐饮店就没有这么多顾虑了，投资风险小，项目持久火。

三、选择简单上手感兴趣的项目

​ ​在选择餐饮项目时，就算选不到心仪的火爆餐饮项目，也不要去选择讨厌的项目，不然会坚持不下去。此外，部分项目固然不错，不过操作难，要求的技术高，这种也要谨慎再三，这类项目可能还没赚到钱，就会经营不善导致关门。如果选择了感兴趣的项目，做起来也会比较有热情、耐心，如果在做自己爱做的事情同时还能够赚到钱，相信各位应该没有不愿意的，而且这样工作下来也不会太劳累。

​ ​想要选择比较火的特色餐饮好项目，就一定要选一个好的品牌加盟。

想了解更多精彩内容，快来关注首帆餐饮集团。

部分图片来源于网络，仅用于传播和分享知识，如果觉得侵犯了您的权益，请联系我们，我们会立即修改或删除。

对于内容，如果有什么相关的疑问，又或者是任何的心得体会和经验，欢迎在下方留言分享，我们可以一起探讨。