在许许多多的餐饮店，你一定对那样的界面十分了解：在等待地区，立即在显示屏上取号等候；踏入饭桌，扫一扫二维码就可自助下单……从等待、点单到结帐，数字化正日渐渗入传统式餐饮行业的每一个阶段、关键点。今天早上，第三方支付企业汇付天下与奥琦玮网络科技（北京市）有限责任公司达到战略合作协议，彼此将在数字化餐饮行业持续深耕细作。当场，参会权威专家对行业趋势产生一致分辨——“数字化餐饮过程提早了整整的三年”。

经营高效率、企业利润催产餐饮企业“数字化”要求

回朔以往两年，我国餐饮服务行业经历了领域“髙速发展期”。来源于中金证券公布的《中式餐饮：中国大消费最燃赛道》汇报显示信息，我国餐饮消费市场收益从二零一四年的2.8万亿元提高至今年的4.7万亿元。

万亿元级的销售市场不但解决了总数巨大的学生就业职位，也吸引住了大量竞争对手添加。一边是销售市场增加量，另一边，许多餐饮企业也遭遇着租金、人工成本逐渐增涨的工作压力。诸多要素催产着她们持续根据数字化升級，全方位提高企业经营高效率、提升 企业利润。

今年，一场始料未及的肺炎疫情也是将餐饮企业的数字化过程全方位“加速”。以往几个月，针对关键借助线下推广客流量的餐饮业来讲毫无疑问是“无牵无挂”的。在奥琦玮创办人兼老总孔令博来看，能挺过这一轮领域严冬的餐饮店大多数具有下列特性：能为顾客出示营销推广、点单、派送等服务项目的网上管理体系。“线上与线下一体化发展趋势一定是将来的领域发展趋向。”孔令博说。

让大量中小企业搭上架技术性发展趋势“便车”

一轮大转变下，欠缺数字化工作能力的小型餐饮企业存活艰辛。但是，喜讯是，很多业界公司已经为大量小型餐饮商家店铺打造出数字化服务平台。她们一致觉得，餐饮业正慢慢产生大产业链架构，其主要表现为不仅有大中型连锁加盟餐饮企业，也是有特点的小餐饮店，后面一种针对数字化餐饮的要求度一样非常大。

据汇付天下老总兼CEO周晔详细介绍，汇付天下与奥琦玮朝向小型餐饮企业相互发布了食汇多SaaS，包含一体化消费收银、手机点餐、便携式POS机等多种多样作用。另外，该系统软件还能开展当周、当天的数据统计分析，为餐饮企业出示更精确的经营根据。

数字化加乘下，企业经营高效率大大的提高、成本费显著降低。以餐饮行业中最关键的应用领域——手机点餐为例子，倘若用数字化方法进行这一阶段，能减少大概15至二十分钟，进而提升 翻台率、提高约30%的销售额。

数字化与亲切感中间的“均衡之道”

数字化为传统式餐饮行业引入新机遇的另外，也是有许多商家刚开始思考，以人的感受为关键的餐饮行业怎样掌握数字化与亲切感中间的“限度”。

近期，以“网订柜取”为意味着的新起餐饮方式层出不穷。在孔令博来看，这一方式从技术上早已担得起“完善”二字，但在规范化管理、顾客感受层面仍尚需改善关键点。例如，将软食放到木柜中，食品卫生安全由谁来确保？“从现阶段看来，领域内都还没建立一个统一的规范来标准这种个人行为。”另外，餐饮行业做为服务业，人和人之间的精准推送不可或缺。孔令博觉得，顾客从外卖小哥手上取餐和从柜中取餐的体会度存有区别。因而，这一方式的事后发展趋势仍尚需观查。

毫无疑问的是，数字化终将在一定水平上大幅度提高餐饮行业高效率、减少经营成本。孔令博告知新闻记者，她们已经产品研发一款微信小程序，可以依据消费者到店的总数，全自动强烈推荐智能化莱单。“那样能够在确保消费者用餐感受的另外，最大限度防止食材消耗。”