厦门，归属于福建，又称鹭岛， 通称厦、鹭， 副省级市、自由贸易区，沿海地区关键的区域中心城市、海港及风景旅游大城市，坐落于福建西南端， 西界漳州市， 北临安溪和晋江市，西南与尺寸九洲和大担岛相临，是潮汕地区的关键大城市，与漳州市、泉州市合称厦漳泉闽南地区金三角经济开发区，下边我给大伙儿共享一下来到厦门要品味一下的8道地方美食。

1、海蛎煎

海蛎煎是厦门特色小吃之一，海蛎煎流传是名将岳飞郑成功创造发明的，发展趋势于厦门及台湾省，除开厦门人喜欢，海蛎煎還是福建省闽南地区、中国台湾、广东潮汕及海外华人也喜爱的特色美食。假如在厦门吃海蛎煎强烈推荐莲欢海蛎煎家乡的味道很纯正。

2、沙茶面

先把海鲜酱油放进骨头汤中搅拌，置旺火上烧滚后，改成低火维持小沸，添加食盐、鸡精而成沙汤色。面则是采用闽南地区的油位，颜色金黄色，油光洁亮，将油位和蔬菜在沸水里烫熟捞进出碗；趁着热浇入粘稠的沙汤色，最终的投料可以说画龙点晴，有炸豆腐、米血、肠子、猪腰、毛肚，不一而足。在厦门吃沙茶面强烈推荐到月明沙茶面家去尝一尝。

3、姜母鸭

“姜母鸭”可谓是特色美食中的养生药膳，特别是在合适秋冬季进补，滋而不腻，温而不燥，寒冷的冬季吃了后能觉得整体溫暖。以红面番鸭为原材料，炒出香味后添加生姜（姜母）和酒酿开展烧煮，煮的全过程关键分成猛火灶开、温火炖和补品放锅里，香甜可口，肉酥汁多，可配搭一些蔬菜水果或者面食煮着吃。在厦门要吃姜母鸭就要小琳姜母鸭海鲜餐厅，很多年老字号，味儿很纯正。

4、烧肉粽

厦门的烧肉粽有悠久的历史，具备甘甜嫩滑，光亮不油腻，精益求精等特性。肉粽子赫赫有名，加了平菇、五花生猪肉、生鸡蛋、虾干、粟子等，很香，檽米也很粘口，蘸着酸辣酱，配着闽南地区口味的汤，爽口极其。而烧肉粽的“烧”注重的是要趁热吃，能能够更好地品味其美味可口。在厦门爱吃到纯正烧肉粽强烈推荐到1980烧肉粽店去吃，他们家别的厦门特色小吃味儿也非常好！

5、土笋冻

土笋冻特色美食，是一种由独有商品生产加工而成的冷冻品，材质柔韧性脆爽，味儿清冽美味，有点儿Q,吃的情况下浇上调料的酱油醋、麻酱、黄芥末和厦门的蒜茸辣椒酱，配上酸甜萝卜、香莱，就变成色香味俱全出众的特色小吃，吃起來可口有味道。厦门土笋冻做得比较好的就是广州天河北门土笋冻，能够见到沙虫，喜爱这类“重囗味”的能够试着。

6、花生汤

厦门花生汤用材简易，熬法却独特。花生米等花生熟透才可以加糖，续熬至花生烂透已经。随后服用时可配佐甜咸小点心，如炸油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、檽米炸等均是佳品。厦门最美味最知名的花生汤当属黄则和花生汤，到厦门的盆友能够品味一下。

7、海产品

靠水吃水，厦门做为沿海城市，海鲜品种多种多样，作法不尽相同。吃海产品也是有许多 挑选，小近视眼镜大排挡的海产品主要是以酱油水熬法制做；141海鲜大排档环境卫生不佳，可是出示性价比高极高的各种海产品；厦门大学-厦门曾厝垵海滩一带，有海鲜大排档也是有酒店；而环岛路上的一些档杆，则能够亲自拿着器皿去选择渔夫从海滩撩上来的新鮮海产品。

8、烧仙草

十分火爆的甜品，味儿清新爽口，甘甜油滑，又具备清热解毒护肤的实际效果，它的用材比较丰富，豆角、薏米仁、小红豆、花生、仙草冻这些，最终添加纯蜂蜜或者香醇的奶茶店。夏季，那样一碗冰冷的仙草冻是解暑的佳品，冬季，热呼呼的烧仙草足够溫暖心底。厦门烧仙草做得最好是的当属八家婆烧仙草家，到厦门的盆友不放一尝。

之上是给大伙儿共享的厦门的8道地方美食，味儿都很非常好，自然厦门的特色美食不仅这种，也有好多好多，热烈欢迎厦门的盆友给留言板留言开展填补。

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