外卖送餐防止群体拥堵

■晨报新闻记者 杜连财

2020年“双11”早已完美收官，总结这一互联网大促的玩法也成线下商家近期热点。饿了么数据信息显示信息，较大 大变局已经线下产生：随着网上线下紧密结合，卡券、直播间等智能化专用工具强有力撬起了餐饮业完成开创性增长。

直播间成暴发新神器

2020年“双11”，“亿元俱乐部”已不仅仅服装、家用电器、美妆护肤等领域名牌的专享。10月15日至11月11日期内，麦当劳、星巴克咖啡、肯德基麦当劳、迈德思客这四家餐饮连锁品牌成交额都取得成功提升亿人民币价位。

对饮食业而言，受制于线下总面积、供应链管理生产能力及其服务项目人效等特点，往日难以在一个工作日之内承揽住“双11”这次欢乐的人气值收益。在2020年，“囤”经济发展的暴发力刚开始在线下销售市场突显。根据饿了么跨跨平台“囤券”游戏玩法，餐馆商家如数进入本次大促，并自以往“女配角”一跃升为为2020年新“主人公”。

在2020年“双11”中，直播间正确引导交易量的GMV环比增涨。这类高宽比內容化的情景，现如今也已经变成饮食业开创性增长的新引擎。八个直播间产品卖货一个亿，“直播房间魔法”刚开始风靡饮食业。仅在薇娅和李佳琦的直播房间里，网民连续秒空了172万只麦当劳汉堡、十五万份麦当劳披萨、15万杯星巴克咖啡、23万分肯德基炸鸡、21万分麦当劳小吃摆盘及其十五万份肯德基麦当劳家中套餐内容。

在中式快餐和现磨咖啡以外，饮食业中智能化难度系数更高的火锅店类目，2020年也根据“报团”方式共享资源直播间收益。11月7日晚，近一百多个火锅店商家协同在李佳琦直播间发布“100抵200”的非常抵用券，吸引住上百万人线上看热闹，湊凑提前准备的40000份火锅店5秒售完，被网民称之为“直播间十分钟，火锅加盟店做生意满员一个月。”

商家增长刚开始

2020年肺炎疫情中遭受磨练的线下餐馆商家，在这个“双11”中满格加血。据饿了么统计分析，“双11”刚开场，商家卡券每日销售量就完成超八成的增长，一部分商家卡券市场销售增长幅度也是完成较平时翻了数番。

卡券不但市场销售受欢迎，销账数据也涨幅突显。饿了么数据信息显示信息，在10月15日至11月11日期内，卡券销账每日订单信息量同比上个月增长85%。10月15日，恰逢礼拜天线下消費高峰期，当天饿了么上卡券核销售量环比增长也是超了6倍。

“囤券”给顾客带来到丰富多彩的提供和不断的特惠，更在这其中让商家找到可长期性增长的新情景，在其中增长更快的业务流程增长幅度做到550%。

针对“95后”“零零后”而言，点外卖早已变成一种生活习惯。启用饭堂外卖送餐，考虑到了年青人群的消费习惯与消费市场。前不久，饿了么与华中师范大学、大庆市师范大学、商丘市岗位技术学校等约500所高等院校饭堂，及其麦金地等团队餐服务平台达到战略合作协议，到此全国各地总计现有100座大城市近1000所高等院校饭堂根据饿了么启用外卖送餐服务项目。

疫情防控常态下，饭堂外卖送餐既能够防止群体拥堵产生的风险性，还可以便捷老师学生日常生活，大大的节省了饭堂排长队的時间。院校老师学生能够根据预定取餐或是外卖配送的方法点外卖，校内均值二十分钟送到。

现阶段，“双十二”大促也早已起动，新游戏玩法将让线下商家冉冉升起的烟火气越烧越旺。

来源于： 东南早报