为了更好地确保顾客的互联网餐饮食品安全性，在11月3日，国家市场监管质监总局发布了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法（2020年修订版）》，用以贯彻落实商家、互联网第三方平台和、外卖送餐工作人员标准等多方义务与责任。

那麼今日大家就讨论一下，《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》中，做为商家，都必须留意哪几个方面。

产品品质管理方法

许多 顾客在根据网上平台点单时，或多或少都是会因“商品与照片不符合”、“商品与叙述不符合”等缘故造成 就餐感受不佳。因而，《办法》明确规定了，商家务必对菜肴名字和关键原料开展公示公告。

《办法》第十一条：入网许可证餐馆服务供应商理应在网上公示菜肴名字和关键原料名字，公示公告的信息内容理应真正。

若有违背，相关部门最先会勒令整顿，拒不纠正的，则会处5000元之上三万元下列处罚。

次之，便是对菜肴的品质规定。

《办法》第十八条第（2）项要求：

在加工全过程中理应查验待加工的食品类及原料，发觉有腐坏霉变、油脂酸败、发霉长虫、污浊不干净的、混有脏东西、造假夹杂或是感观特性出现异常的，不可加工应用；

违背此条要求，可能根据《食品安全法》第一百二十四条处相对的处罚。

对“投机取巧”商家也是有管束

除开菜肴的产品质量，也有许多商家为了更好地控制成本，将订单信息转入同行业开展加工，或是挑选成本费更低的原料等，对于此事，《办法》中也有有关的要求。

《办法》第十八条中要求：

（四）在自身的加工实际操作区域内加工食品类，不可将订单信息授权委托别的食品类经营人加工制做；

（五）互联网销售的餐饮食品理应与门店市场销售的餐饮食品产品质量保持一致。

而违背这两项要求，入网许可证餐馆服务供应商将订单信息授权委托别的食品类经营人加工制做，或是互联网销售的餐饮食品未与门店市场销售的餐饮食品产品质量保持一致的，相关部门会勒令整顿，拒不纠正的，处5000元之上三万元下列处罚。

餐馆配送，留意工作人员环境卫生

外卖送餐餐馆，特别是在在当今中国疫情防控工作中仍处在常态的环节，除开要留意原料及菜肴的食品卫生安全，也有配送工作人员的卫生制度。

《办法》第十四条：外卖送餐工作人员理应维持清洁卫生，应用安全性、没害的配送器皿，维持器皿清理，并按时开展清理消毒杀菌。外卖送餐工作人员理应核查配送食品类，确保配送全过程食品类不会受到环境污染。

无论是商家自身配送，還是第三方平台的配送工作人员，违背真奈美要求，将根据《食品安全法》第一百三十二条规定相对的公司整顿，拒不整顿的，一万元之上五万元下列处罚；情节恶劣的，注销许可证书。

伴随着互联网技术应用技术的持续发展趋势，外卖送餐变成了学生族和工作中党的关键餐馆消費方式，“外卖送餐方式”也变成了商家的一个关键营销渠道。在外卖行业发展趋势的另外，各种各样食品卫生安全难题、营养配餐员工管理难题也应当密切关注！

互联网并不是法外之地，无论是正餐、携带還是互联网餐馆，确保食品质量安全安全性，让消费者吃得安心、吃得舒心。