职工在餐馆服务中经常犯那样那般的不正确，很多管理人员经常气愤不知所终，实际上要是告知她们餐馆服务中的这“三轻”“四勤”“五声”“六笑”“十服务”，并结合实际多方面具体指导和催促，职工都能迅速发展，变成出色的服务员。

三轻

讲话轻；行走轻；实际操作轻；

四勤

手勤；脚勤；眼勤；嘴勤；

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五声

客人来店有热烈欢迎声；

贴心顾客有问候声；

客人夸奖有谢谢声；

客人指责有致歉声；

客人离开有送行声。

六笑容

看到顾客点头笑容。

服务时面带微笑。

叫法他人时点头笑容。

向人了解文明礼貌笑容。

送物点头笑容。

联系业务和蔼可亲笑容。

十服务

听见顾客响声有服务

看到顾客有服务

看到顾客信件有服务

文明礼貌服务（站起服务、笑容服务、敬语服务）

迅速服务

积极服务

特点服务

独特服务

举报后的服务

后才为正前方服务

但许多 情况下，做为农村基层管理者的领班，都犯有一些管理工作的问题，例如过多应用不适度的句子，给普通职工导致巨大的精神压力。下列这种话一定不要说！

例如：

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1、你弄清楚点，我是领班，不是你，我说了算。

2、问什么呀？叫你怎么干就如何干！

3、怕累呀，回家了入睡就舒服。

4、这一点琐事都办不成，我看你還是回家了抱孩子去吧。

5、简直笨得要死了！

6、不肯干，能够走啊，人多着呢。

7、大家这些人，啥事也办不成，给我丢尽了脸！

8、我讲行就可以了，不好就不好！

9、这事我讲过去了，不可以办便是不可以办，如何？很气！

10、谁叫你的，你就要找谁，和我没关系。

11、你怎么又帮我惹事生非！没事做啊。

12、你这类心态，还将我当回事吗？

13、这事我不在乎了，你爱该怎么办就该怎么办。

14、要是我在这，你也就别想成家立业。

15、给你本领告我啊！

16、是听我的，還是听你的？

17、你要我，我找谁？

18、今天我治不上你，也不姓王。

19、你觉得你是谁呀，别高傲自大了！

20、你还有本领，我是无需你，怎样？

21、你是我心中招骋的，你得听我的话，不然我使你走。

22、若不是我帮你讲话，这件事情你是肯定办不成的。

23、我是支持你的，便是某某某不同意。

24、安心，有我陪着你，决不能叫你吃大亏。

25、此次提高你，某某某不同意，我帮你干了许多 工作中。

26、这个问题是前男友领班遗留下来的，我又不清楚，我不在乎。

27、我就是这样，你能耐我何？

28、有本事，你虽然去告我呀,我都怕你不了。

29、给你可耐，就不要在我手底下干。

30、谁叫你那么蠢，这件事情都办不成，还能怪谁？

31、你它是，我管不着，你找他人去，这和我没关系。

32、我是看你没看不惯，怎样？

33、你怎么老犯错误啊？没脑啊？买点儿”脑白金”来补。

34、你怎么能够那样呢？连那么点琐事都搞不懂？

35、你这个是什么心态？敢那样与我发言，不愿做了！

今日你学好了没有？