各位好！，热烈欢迎大伙儿赶到我的美食自媒体，我是特色美食行业原创者锦秀V山东省：“潜心特色美食，让日常生活更有味道。”今日为大伙儿产生了几个生活中美食制作方法，这几个特色美食也是备受大伙儿的喜爱，并且是很普遍的几个特色美食。每天用一般的食物，作出最美味可口的正餐。另外也期待今日的特色美食可以让你产生一整天的欢乐。

圆葱炒五花肉

用材

五花肉4量姜片2-3片酱油1勺麻椒1小勺圆葱一个糖1小勺盐1勺葱1根

作法

将五花肉清洗，随后切成片，也但是是在农贸市场让老师傅切完，拿一口锅子，将水烧开后，添加五花肉焯水。

生生姜切成片；辣椒干清洗，随后切完预留；葱摘好，清洗切完。

圆葱削皮清洗，随后切条。

锅中放入适当油，水温来到7.8成热，放入切完的生姜片、鲜红色辣椒干、白砂糖，将五花肉片放入，爆锅，添加料酒和酱油。

走红的状况下，再次添加圆葱丝，把火调小，持续的翻炒，添加盐，看圆葱变松，五花肉变干就可以起锅。

妙手擅木

原材料：

炒土豆丝600克。

调味品：

食用油1kg（约耗50克），A料（白米醋10克，白砂糖30克，果汁、朝天椒丝各5克）。

制做：

1、炒土豆丝在冷水中泡浸三十分钟，捞起来沥干水份。

2、锅内放入食用油，烧至八成热当下入炒土豆丝，烹制1分钟至马铃薯脆捞起来控油补水（留意边缘的炒土豆丝要勤滚动，但不能搅拌，防止搅碎）。

3、将炸好的炒土豆丝与A料轻轻地抓拌匀称就可以。

葱油牛百叶

原材料：熟牛百叶、葱、辣椒干、食用油、海鲜酱油

作法：

1. 把牛百叶在开水里焯一下，快速捞起来并过一遍冷水。那样牛百叶口味会太脆

2. 把控干水的牛百叶匀称的铺在菜盘上

3. 把葱清洗切成碎屑，把葱末匀称的撒在牛百叶上。在弄点辣椒干。淋二勺的美味鲜

4. 在锅中把油烧开，浇上就可以

油焖小龙虾

用材：去头去尾龙虾500克、各种各样香辛料、油3-4汤勺、生抽1汤勺、白砂糖1汤匙、盐按本人口感加上、郫县豆瓣酱约20g、紫苏叶按本人口感加上、葡萄酒一大半听（约200ml）；

作法

1.最先，解决整洁龙虾。解决方式写在小提示里。把虾头内的虾黄用筷子或是竹签子取出来。

2.准备好香辛料。我采用的香辛料，十二点方位为八角，顺时针方向次序先后为：干风姜、茯苓、良姜、辣椒干、蒜、姜、葱根、黑胡椒粉、八角茴香、麻椒。

3.准备好其他原材料。

4.锅中加点油以后放入香辛料，文火煸出香气。

5.倒进郫县豆瓣酱，持续保持文火炒成色调后倒进虾黄随便拨拉几下。

6.以后放入控干水的龙虾们，改为走红翻炒。在他们发红以后放入盐、生抽和白砂糖。

7.倒进一大半听（大概200ml？）葡萄酒，烧开后转低火盖上。

8.焖到汁液低于一半以后转大火收汁，另外放入葱叶及紫苏叶翻炒两下。

生活中剁椒鱼

食物：剁椒鱼头（花鲢）一个、剁椒适当、盐1勺、姜适当、蒜头1头、小葱1棵、葱段少量、料酒适当、油适当、黑胡椒粉适当

作法：

1. 把剁椒鱼头清理整洁，双面抹上盐、黑胡椒粉、少量料酒腌三十分钟上下。

2. 锅烧热加点油，把姜、蒜切末放入，小火煎到金黄色盛起，沥干油预留。

3. 炒锅加水烧开，菜盘垫上葱段、生姜片，放剁椒鱼头上锅盖上用走红蒸，蒸至五分钟时，打开表盖扔掉菜盘里清蒸鱼的腥水，铺平剁椒和炸过姜、蒜泥，盖锅走红再蒸15分钟。

4. 在蒸熟的剁椒鱼头上撒上葱段，烧一些滚油，往上一浇就可以上菜了。

蒜香鸡块

食物提前准备：鸡肉、生鸡蛋、青红椒、姜片、蒜头、料酒、黑胡椒粉、生抽、食用盐、植物油

蒜香鸡的操作步骤：

1、鸡翅除掉骨骼，打十字花刀，让鸡肉易熟易进味，最终切成条形，青红椒、姜片切成一小块，蒜头剁碎蒜泥，蒜头是关键调味品，一定要多剁一些，装进盘里预留；

2、鸡肉的腌渍，往碗中倒进适当的食用盐、黑胡椒粉、2勺生抽和1勺植物油，搅拌均匀后再添加蒜头、生姜，再度搅拌均匀腌渍一个钟头，腌足1小时后，添加5勺木薯淀粉和一个生鸡蛋并搅拌均匀；

3、锅烧干，放开油，水温6成热的情况下添加腌渍好的鸡肉块，低火炸至鸡肉表层金黄色，外酥里嫩已经，捞起来预留；

4、另起锅烧油，油烧开后倒进青红椒和蒜块，持续翻炒将其炒软后倒进黑椒鸡块，翻炒两下匀称后添加少量食用盐，再再次翻炒进味后就可以捞起来摆盘服用了。

尖椒鸡丁

食物：鸡肉脯、青椒、食盐、味精、木薯淀粉、料酒、糖、醋、香油、小辣椒干

操作流程

1、鸡腿清洗，用刀除去猪皮，剔下鸡肉，切成丁。

2、把切完的鸡肉放入碗中，接下去大家就调料，向碗中添加料酒和香油，抓匀，添加木薯淀粉，一定要充足触碰，抓匀。随后腌渍一会。

3、把青椒放到自来水龙头下清洗整洁，切成条形就可以。

4、起锅烧油，放入姜蒜末和鸡肉。翻炒至七完善，添加青椒

5、翻炒，加少量水，翻炒匀称，添加盐、味精。

6、摆盘起锅，一道美味可口就问世啦！

蒜香鸭块

原材料：光鸭、蒜头、油、醋、生抽、料酒、白砂糖、小辣椒

作法：

1、在油烧后下蒜碎，爆锅出味之后鸭块，文火爆锅约五分钟，直到鸭块表面略微发黄，鸭油外渗；

2、添加辣椒干略炒出味，滤除煸出的鸭油，加一定占比的生抽、食用醋、白砂糖和料酒，接着加温开水，烧开后盖板上盖子，转文火焖烧；

3、大概15至二十分钟后，开启盖子收料汁，放盐鸡精，撒上葱段就可以。

油菜豆腐炖酥肉

提前准备原材料 ：油菜子，水豆腐，小酥肉，葱，姜，食用油，生抽，盐，五香粉

具体方法：油菜子去根处和外边的黄叶清理整洁切成段；水豆腐沥干水份切成块；小酥肉切成块；锅中倒进油，把军用被子放入煎至双面金黄色后捞起来；锅中底油，把姜蒜放入进行爆香；倒进油菜子翻炒，再倒进生抽和五香粉炒匀；倒进小酥肉翻炒变松，再把军用被子倒进，放盐调料就可以起锅。

土豆块炒洋葱

原材料： 马铃薯 2只、圆葱 一个半、朝天椒 两个、五花肉 多个、料酒 1勺、盐 多个、味精 多个、酱油 多个、生抽 多个；

作法：1.土豆去皮，切成片，圆葱清洗除掉表皮，切成片预留，五花肉切成片；

2.炒菜锅烧开下油，油烧之后先放五花肉油爆，等赘肉炒冒油后放入土豆炒，等色调变黄之后放入洋，再次炒，炒成香气后放朝天椒；

3.放入一勺子酱油，料酒，等马铃薯上色后放入一勺子生抽，放水未过马铃薯加盖子煮，水快锅糊时，用铁铲锉锉看熟透沒有，熟透之后放盐，味精，盛起摆盘

干葱豆豉鸡

用材

鸡1只豆豉20克料酒20克香油10克生抽10克酱油5克蒜5瓣姜5片葱1棵白砂糖20克盐适量

作法

鸡肉清洗剁块。

锅内下油烧造7成热，把葱段，生姜片、蒜头放入炸至橙黄色。

炸好后捞起来葱蒜。

锅内留葱油，放入鸡肉翻炒至缩骨，肉掉色。

添加白砂糖、豆豉、生抽、酱油、香油、料酒，翻炒。

加温水未过鸡肉，水开后转文火炖，当料汁快收干时，转大火收汁就可以。

起锅。

芝麻油手撕鸡

【所需原材料】：鸡脯肉两个、生姜片适当、丝瓜一根、小葱2根、料酒5毫升、大蒜瓣适当、小米椒适当、白砂糖5克、醋少量、生抽15mL、盐2克、芝麻香油5毫升

【烹制全过程】：

流程1

锅中添加凉水，把鸡脯肉清洗后放进水中，往锅中添加生姜片和料酒再再加上几颗麻椒，锅开火堆鸡脯肉煮开。

流程2

把煮开的 鸡脯肉从锅中捞起来控干水份放进一旁放凉预留。

流程3

鸡脯肉放凉以后拿手沿着鸡脯肉的纹路刚开始撕，把鸡脯肉所有掰成鸡丝。

流程4

下边来解决一下调料，小米椒切割成圈、小香葱切葱花、把大蒜瓣剁碎蒜末，一起放进碗中。

流程5

再往小盘子里倒进适量的香油，香油有非常好的出香味功效。

流程6

接下去就来调料吧！往碗中添加盐2克、白砂糖5克、醋少量和生抽酱油15mL，这一调味品配制并不是肯定的，依照自身的口味的爱好去做情的调整，我本人较为喜欢吃甜酸口的，一般会多放一些糖和醋。

流程7

用小勺把全部的调味品一起搅拌均匀，拌和好啦以后能够尝一尝味儿，再放一些调味品，这就是一会采用的酱汁了。

流程8

把丝瓜擦成丝铺在盆底，再把撕好的鸡丝摆在黄瓜丝上边。把酱汁淋到鸡丝上边。

流程9

随后用筷子搅拌均匀，让鸡脯肉和丝瓜都能粘满酱汁，丝瓜的香味儿十分淡香，配搭上鸡脯肉也是可口下饭菜，美味到根本停不下来！

羊尾健康养生煲

原材料：羊尾巴适量、猪五花肉适量、肉丸子适量、淮山药适量、红萝卜适量、姜蒜适量、香莱适量、盐适量、生抽酱油适量、黑胡椒粉适量。

作法：

1、羊尾巴和猪肉焯水，红萝卜山药去皮切片，姜蒜打花刀。

2、焯焯水的肉洗干净。(熬汤常用的肉必须充足绰水，绰水原汤依据状况决策是否征用，假如征用，必须滤除白沫子。)

3、压力煲中放入全部原材料，放水，(喜欢的话，能够放几颗麻椒一个半八角)熬汤常用套锅，依据自身的状况挑选，砂煲，工作压力煲，电压力煲都能够。

4、起动汤煲程序流程，完毕后汤就好了，吃时调料。

5、捞起来煮好的淮山药和红萝卜，再加上原汤，放盐调料，放入破壁养生机中。

6、起动高汤程序流程。食材发生了奇妙的转变，彻底的发生变化模样。

7、分装进小盘子，磨上黑胡椒粉碎。

8、汤煲中的肉类食品能够立即配搭喜爱的酱汁来吃，也是很美味的。

松子甜筒鸡

将松子鸡装进甜筒，造型设计新奇，口感酱香型浓厚。

原材料：鸡肉300克，松子10克。

调味品：食用油1kg（约耗50克），腌制料（白砂糖、低筋粉各4克，盐、发孝粉各3克，味精、黑胡椒粉、水淀粉各2克，鸡蛋液一个），葱花、生姜沫各10克，A料（黄豆酱15克，白砂糖10克，黑胡椒粉3克，东古一品鲜生抽、酱油各5克），葱花2克。

制做：

1、鸡肉切割成0.8厘米厚为的肉粒，放入腌制料翻拌，盖保鲜袋放入电冰箱中腌渍二十分钟。

2、锅内放入食用油，烧至六成热当下入香菇牛肉，烹制1分钟捞起来。

3、锅留底油，放入葱花、生姜沫炒出香味，放入A料、香菇牛肉，炒匀后装进甜筒，撒进葱花、松子就可以。

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