在应对客流量“碎屑化”现况，餐企该怎样做合理精准推送？一文中，我叙述的“全渠道”造成众多餐馆人的兴趣爱好与留意，有粉絲在后台管理留言板留言说，期待我讲解下“全渠道”。

因此 今日，我们一起来学习培训下“全渠道”。

什么叫“全渠道”

“全渠道”源于零售行业，英语“Omni-channel”，由“Multi-channel”演化而成。Multi-channel 指“多渠道”，Omni-channel意指“全渠道（或多方位渠道）”。

多渠道，指商家店铺线上下（实体线店面）、线上（直营服务平台、第三方平台、网络媒体等）好几个渠道各自开展活动营销，这种主题活动独立同分布、沒有立即关系；而全渠道，并并不是指“全部渠道”，只是指“多方位、消费者感受与利益一致、相通的跨渠道管理体系营销推广”，这儿的主题活动历经事前的融合设计方案，相互之间高宽比关系。

相较多渠道，全渠道更注重的是“渠道间的主导性”与“消费者利益与感受的一致性”。

虽然餐馆与零售存有显著的领域区别，殊不知近些年，伴随着餐馆零售化、线上线下推广一体化发展趋势的明朗化，零售业丰富多彩完善的渠道管理体系，针对餐饮业的发展趋势刚开始造成至关重要的危害。

“全渠道”变化史

按照零售业的变化史，全渠道经历了：从单渠道时代、多渠道时代、跨渠道时代，到现如今（中国）不久发展的全渠道时代。

单渠道时代：公元元年以前，商家店铺与消费者产生买卖的情景以实体线店面为主导，关键辐射源店面附近，是“砖块 混凝土”的时代。

多渠道时代：大概在2000-2011 年里，互联网技术冲击性下，淘宝网等电子商务平台的兴起，线上消費全民化。实体线店面遭到比较严重冲击性，商家店铺刚开始合理布局线上与线下推广双（多）渠道，是“电脑鼠标 混凝土”的时代。

跨渠道时代：二0一二年之后，移动互联发展趋势快速，群众物质条件富裕，消费理念升级、刚开始重视综合性感受，必然选择摆脱从线上到线下推广的界线，因而商家店铺刚开始合理布局O2O即线上与线下推广一体化的跨渠道，是“电脑鼠标 混凝土 移动互联网”的时代。

全渠道时代：2018年之后，伴随着互联网土著居民的兴起，对买东西、游戏娱乐和社交媒体的全智能化感受拥有高些的规定，除开有形化店面与线上店面，社交网络（手机微信、微信小程序、抖音短视频、新浪微博等）越来越变成商家店铺更有使用价值的渠道，一些领跑的商家店铺刚开始多方位地打造出下一代渠道管理体系，是“电脑鼠标 混凝土 移动互联网 社交媒体”的时代。

对比餐饮业从“实体线店面”、“实体线店面 线上外卖送餐”、到现如今“实体线店面 外卖送餐 新零售”的发展史，可以看出二者之间的类似水平与关联性。而从之外卖为意味着的多渠道，或者以O2O为特点的跨渠道，升級到以感受一致为总体目标的全渠道，必定变成餐饮业发展趋势的重要发展趋势之一。

根据十余年的领域深耕细作的积累，奥琦玮融合了餐馆与零售行业的最底层思维，发布了合乎餐馆具体情况的“全渠道”构架。

奥琦玮顶尖系统架构师胡协刚强调，“将来餐馆的发展趋势必定是‘正餐、外卖送餐、自谈及新零售’四位一体的消費情景及相对的运营模式，奥琦玮创新能力地发布一个另外遮盖这四大业务流程的一体化解决方法——OMP经营管理服务平台，以‘全渠道经营、全情景服务项目、全流程优化、全生产能力生产调度’为关键特点，协助餐企一站式完成店面企业战略转型升級。”

胡老师还提及，OMP的主要特点，就是全渠道构架。这类构架的导入，可以让餐企依据本身必须和工作能力现况，坦然地合理布局多渠道、跨渠道甚至全渠道；奥琦玮OMP出示的一站式解决方法，可以让餐企在未来向全渠道管理体系升級全过程中，无疼转移且已不反复项目投资。

“这一切作用使用价值的完成，均创建在OMP对网易大数据关键构架的胆大导入，并让传统式POS的必要性退级，做为代客提交订单的渠道之一。全部这种，都让将来渠道自主创新与迅速转现的概率大大的提高”，胡老师最终汇总。

“全渠道”的使用价值

“全渠道”注重“消费者高于一切”“消费者为王”，将消费者从开始触碰知名品牌到最后选购的旅途区划出“寻找”、“较为”、“提交订单”、“感受”、“共享”五个关键节点，并规定商家店铺在这种关键节点维持“零距离接触”与“精确化营销推广”。

那样做的目地取决于：

针对消费者来讲，无论是根据微信小程序、微信公众平台或是是官方网App官方旗舰店等，当开启与店家造成联接的接触点时，见到的便是自身必须的物品，而不是目不暇接、必须花时间去发觉的推销产品信息内容。比如，饭店上新了一道菜肴，触做到的消费者便是这些对这一菜肴有兴趣爱好的人。

针对餐馆店家来讲，全渠道经营可以保证在一切時间、一切地址、以一切方式回应vip会员/消费者的消费市场，而且可以在不一样的渠道（线上、线下推广；直营、第三方）精确精准推送消费者，及时地考虑她们的要求。

许多 情景下，相互之间单独的渠道通常给消费者的消費造成不变，比如消费者的纸版优惠劵没法在微信小程序提交订单时立即销账应用；全渠道则代表着，不管线上或线上全是连通的，比如，所述纸版优惠劵能够复印唯一二维码让消费者扫二维码销账。

全部全过程，商家店铺还能够追踪与积累消费者买东西全过程的数据信息，并根据与消费者的立即互动交流，把握消费者在交易过程中的管理决策转变，并给到消费者智能推荐，提高买东西感受与复购率。

坚信没多久的未来，餐饮业还可以给消费者产生“全渠道式”的方便快捷消費，利益共享资源，感受一致。做为餐馆企业战略转型的实践者，奥琦玮愿依靠技术性与技术专业的能量，协助大量的餐饮业在“全渠道管理体系”的搭建与经营上给油助推，相互推动餐馆产业链的转型与发展趋势。