「食品安全」区市场监管局：进行餐饮服务食品安全操作规范宣

为进一步提高食品安全餐饮服务阶段管控水平，提高管辖区内餐饮服务企业义务主体意识，进一步提高餐饮服务从业者食品安全专业知识水平，提高食品安全确保水平，11月23日区市场监管局机构执法人员到知味斋进行餐饮服务食品安全操作规范宣传策划业务培训会。

大会上，区市场监管局执法人员就《餐饮服务食品安全操作规范》的关键內容开展了优化解读，并融合食品安全相关法律法规和平时查验案例，对从业者健康服务规定、食品拿货检查、索证索票、食品工业制做、食品留样、配餐就餐等层面的內容开展了栩栩如生细腻的解读。最终，执法人员融合肺炎疫情期内食品安全管控工作中，对餐饮服务领域食品安全明确提出了实际规定，一是提高认识，深刻认识当今食品安全的形势严峻;二是增强学习，认真落实食品安全监督责任;三是集中整治，增加食品安全管控幅度加强食品安全风险防控。

下一步，区市场监管局将再次深层次贯彻执行“服务项目走在管控前”的工作格言，根据逐层学习培训提高农村基层餐饮服务食品安全平时监管工作中规范性、程序化交易和系统化。