文丨媒体公关世家 创作者：不承权舆

民声食之味，大家针对食物的兴趣爱好是一种本能反应，而在化学物质丰富多彩的今日，针对食物的要求也展现出了更加繁杂的转变，在挑选饭店和开展消費时，大家会遭受大量要求的危害。观查一些取得成功的餐饮营销实例，大家非常容易见到，要吸引住消费者，实际上有十分多的方式对策，依据不一样的目地挑选或是开展综合性应用，能够造成很好的实际效果，这种对策在日常生活中十分普遍，而且包含了消费者的理性和感性方面。

1. 感观引诱

针对食物，大家最基础的要求就是考虑存活和身在其中，而时下大家的追求完美不仅取决于吃饱了，而更为取决于美味和抢鲜，针对食物的味儿、色香味俱全拥有 高些的规定，因此 食物类型多、色香味俱全好、味儿好的饭店餐馆有时候会更有诱惑力，另外，在宣传策划上突显食物的美味可口，用填满诱惑的图片、视頻等形式展现出食物的特色，看上去十分美味，令人光从视觉冲击上就可以造成品味的冲动，进而引起消費不理智。

用感观实际效果激起大家针对食物的热衷于感情，是更为广泛的宣传广告方式，例如电视上的美食广告，都是会立即呈现食物的外型，而在其中大部分都是会选用浮夸和清理的技巧让食物看上去色彩鲜艳、份量圆润，进而激起观众们胃口。而颜色心理学告知大家鲜红色能够刺激性胃口，淡黄色能够吸引人的专注力，因此我们可以见到许多 快餐厅的布局和logo都是会以这二种为主导色彩。

以麦当劳的广告宣传为例子，其线下推广饭店、包裝都以鲜红色为主导主旋律，而广告宣传上也以鲜红色为背景色，此外，我们在视頻、宣传海报上见到的汉堡包颜色艳丽、个很多足、料汁浓厚，令人无名指大好，急不可耐要想去试着，尤其是每每出了新产品后，大家会对全新升级的商品造成“看上去很好吃的模样”而去试着，殊不知大部分状况下，消费者选购回家的汉堡包和宣传策划的模样還是存有一定的区别，大部分食物广告宣传都是会标出广告词食物的差别，是由于广告宣传中理想化的食物大部分是实体模型，起得更是根据构建视觉效果刺激性，产生味蕾上的想到，进而造成兴趣爱好的功效。

除开作出视觉冲击外，更真正的也有食物商品产生的味觉和味蕾感受，体验型的品味也是线下推广营销推广中普遍的情景，消费者不但可以见到或是触遇到商品，还能够品尝试吃食物，在短期内就可以真正、全方位地作出分辨。

2. 知名品牌用户评价

用户评价效用在一切行业都可以具有非常大的功效，餐馆都不除外，大家有时一直会追求完美纯正、經典、百年老字号、知名度响、五星好评多等，反映的更是品牌知名度和使用价值。

大家更为趋向于知名、用户评价好的知名品牌，拥有 比较繁杂的心理，有的人是出自于选择困难不清楚吃啥，因此 会参照别的消费者的建议和强烈推荐；有的人是出自于听从权威性的心理，觉得知名度大的知名品牌食物会更美味，安全性品质也会更为靠谱；有的人这时候由于听到名字，单纯性是出自于盲目跟风和虚荣吧心理。

高度重视消费者的点评针对餐饮连锁品牌而言是十分一切正常和关键的层面，好的用户评价时慢慢累积起來的，一个老知名品牌百年老字号也必须长期的积累和维持，因此 要搞好这一营销推广，就务必在有一丝不苟的心态，不论是在食物的质量、安全性、特色和自主创新上，還是在服务项目关键点上，都应当尽职尽责。搞好这种关键点，让消费者见到诚心和整体实力，才可以较大 水平地挽回顾客、受到好评，再历经互动交流和宣传策划，大家能够凭着好的用户评价得到 大量的人气值。例如，时下很多人到喧嚣的城市用餐，一般会选餐了解的知名品牌，或是是参照大众点评网、美团外卖、新闻媒体评测等参照，更为趋向于五星好评度提高的饭店，便是由于感受过的消费者有更加真正的分辨和感染力，更具备参考价值。

在创建企业形象和用户评价时，必须留意作出本身的特色，在同质化竞争中展示出特有性，例如海底捞火锅在火锅店领域拥有 十分高的关注度和人气值，而它更为人所赞叹的地区就取决于体贴入微的周全服务项目，真实保证了顾客至上的实际效果，让许多 感受过的消费者在心理上得到 了考虑，进而对其造成了好感度。

3. 权益引诱

趋利是人的本质之一，尤其是在钱财消費有关上的权益，会吸引住到大部分人的专注力，许多 知名品牌都是会都权益引诱来得到 大量的而优越感，餐饮业也是习以为常，并且在这一层面所应用的的形式和方式也是五花八门，都有目地和偏重于。

在餐饮业中，普遍的拥有权益的形式有：优惠劵、折扣、抽奖活动、vip会员、礼品、套餐内容等，这种不一样的形式上全是根据向消费者让价来得到 她们的光顾和消費，而应对不一样的顾客这种实际的形式在目地上也都有偏重于。优惠劵有很多形式，例如完全免费派发优惠劵，就餐能够减掉一定的金额；就餐后得到 优惠劵，下一次就餐有一定免减。折扣形式在餐饮业中也是常见方式，和平时的食品价格对比有比较显著的减价，过路人在应对这类主题活动时，无论以前是不是感受过，都是会以一种贪便宜的心理来惠顾。

很多人会发觉套餐内容的形式在平时能够一直应用，一来确实和品类对比更加特惠，二来能够替选择困难的消费者出示参照，三来能够推动一些销售量并不优异的商品。

抽奖活动的形式一般都是有必要条件，例如消費满一定金额能够开展一次或是数次抽奖活动，其礼品具备较高的使用价值，而彩票中奖率也会相对性更低，针对消费者而言，抽奖活动的几率性提高了这一主题活动的挑战性和刺激，进而让大量人造成参加的念头。优惠劵、折扣、抽奖活动所朝向的人群能够是老消费者，还可以潜在性的消费者。如果是送礼品或是附加赠予别的商品，一般也具备特殊的门坎，例如消費满是多少、买特定套餐内容或商品、消費频次等，这类一样能够客户多种多样营销推广目地，例如肯德基麦当劳、麦当劳的儿童套餐，买特定的商品套餐内容会送小玩具。vip会员的让价取决于消費一定频次后会出现大量的权利和服务项目，另外享有一些专享的附加的特惠，依据频次，vip会员会分成不一样的级别，不一样级别所有着的权利和特惠也不一样，这类让价形式关键对于的是长期性客户的塑造和保存，变成塑造客户习惯性中关键的一环。

4. 情感共鸣

走感情路经，从心理、感情方面上得到 消费者的认可和好感度，进而令消费者在开展挑选的时候会造成一定的感情趋向。在这一层面，餐饮连锁品牌一般会在店内装修、厨具、包裝等层面上去讨取消费者的欢喜，或者用用心、戳心的创意文案来吸引住消费者的留意，造成情感共鸣，进而取得联系。例如，味千拉面在母亲节时发布的一则广告宣传就十分温暖，这一广告宣传叙述了一个拉面馆关账和闺女中间的感人的故事，而其广告创意文案“这一碗，让内心好满”比较简单直接地论述了“幸福快乐味儿”的品牌文化和特色，另外也让许多 观众们造成了明显的打动心态。

在生活起居中，大家点外卖时接到饭食，也一直可以在包裝上见到些感人至深的、贴心的、趣味的或者填满激励的图画文字，这种小小意外惊喜有时候会被大部分人忽视，但注意到的人都会造成开心的情绪，依据罗森塔尔效用，消费者应对知名品牌得出的激励和赞扬，通常会造成大量信心，而为了更好地做到别人得出的总体目标，消费者会造成更强的驱动力去做到这一期待。这种微小的地方的设计方案，会让消费者造成大量好感度。

5. 好奇心理

针对新产品，大家一直会怀着试着的心态在发布的第一时间就要选购，而针对一些奇特、怪异的商品或是营销手段，大家也一样会造成好奇心，这类好奇心理在餐饮营销中的运用也十分普遍，消费者已不考虑美味或是漂亮，而会进一步追求完美奇特、刺激性和个性化，以致于一般的新产品早已无法考虑她们了。

对于这一要求，许多 千奇百怪的饭店出現了日常生活，例如一些亚异次元的创意餐厅，不但考虑了同一圈内群体的好奇心理，也让许多 过路人造成了兴趣爱好，这类特色运营的饭店会在核心理念传递、特殊场景、特色服务项目上追求完美与圈内一致，像妖兽创意餐厅中，其布局装修情景会设计方案得与游戏里面设计风格一致，乃至再现游戏里面的經典情景，而在服务项目上也会出现具备游戏里面的明显个性化。此外，也有一些饭店会添加与“用餐”背道而驰的要素和主题风格，例如将饭店的外型和下设设计方案成一座海盗船、一座牢房，而在其中的服务生会衣着海员或是狱卒的衣服裤子，进而展现出一种很“奇怪”的特色，为寻找好奇快乐的消费者出示了新的挑选。

6. 从众心理心理

消費的盲目跟风和盲目跟风心理促使许多 餐饮连锁品牌选用借势营销网络热点、构建兴盛的方式也得到 更高的曝出和名气，互联网上时兴一时的要素，会迅速的被运用于品牌推广主题活动中，依靠时尚元素的关注度在短期内内把握住消费者的专注力；另外，互联网上一些著名的网红奶茶店会被许多 别的同行业效仿盲目跟风，我们可以见到，在一段时间内某一店爆火，马上便会出現一大堆连锁加盟的、类似的、仿冒的店面，例如奶茶加盟店一点点爆火以后，不但在一定范畴内店面总数提升了，还出現了许多 以假乱真的仿冒店。另一方面，消费者在同行业中开展挑选时，出自于从这当中心理，大部分人都是会趋向于挑选人气值高些的那一个，这就是羊群效应，运用这一心理，一些餐馆店面会聘请人开展排长队，构建出做生意火爆的情景，吸引住大量消费者盲目跟风开展选购。

餐饮业中普遍的对策远远不止之上六种，在商家与消费者的“互斗”中，许多 知名品牌都汇总出了十分多的“招数”，也有大量的方式，非常值得去剖析和效仿。

文中节选自 我国媒体公关领域门户网——媒体公关世家