By 霹雳小琦琦

用材

• 鸡腿 两个
• 马铃薯 一个
• 辣椒 一个
• 平菇 适量
• 黄豆酱 适量
• 油耗 适量
• 生抽酱油 适量
• 生抽 适量
• 酱油 1勺
• 葱 1根
• 姜 5片
• 麻椒 适量
• 大料 适量
• 芝麻油 适量

作法流程

1、2个鸡腿，霰弹枪腿剁一小块，泡浸流血水 锅烧开，冷水放锅里焯黑椒鸡块，添加除腥三件套：米酒，姜，葱！烧开五分钟，捞起来，冷水清洗一下黑椒鸡块

2、马铃薯切滚刀块，辣椒切成片预留

3、葱切条，生姜切成片，提前准备大料麻椒预留

4、干香菇泡发，多洗两侧，解决好，放一旁预留，泡发香菇的水不必倒

5、起锅烧油放大料姜蒜麻椒，爆锅～

6、然后倒入适量生抽酱油，生抽，油耗，黄豆酱，这儿留意，一定要放黄豆酱 ，这才算是黄焖鸡米饭的生命多放一点才美味！爆锅出香气，把焯好的黑椒鸡块倒入，炒匀！

7、把准备好的平菇倒入，喜爱吃辣椒口的还能够多放些小辣椒，我家两个小孩，因此 只放了一个朝天椒装作有甜味哈哈哈哈哈 然后倒入适量水，把泡香菇的水也倒入，加一点老借调下色，放盐（盐要适量，由于黄豆酱有盐味）盖上盖子，焖它～15分钟

8、十五分钟后，倒入土豆块煮十多分钟，再添加辣椒！我喜欢吃点餐，因此 加了一把金针蘑，不喜欢吃不必放哈！淋一点芝麻油，然后煮三分钟～熄火，不动外盖，焖五分钟！

9、白米饭准备好～启动喽 总是吃不容易做的陈先生明确提出了意见与建议，说平菇咸了，下次能够先清煮一下，等快起锅再放平菇…嗯…听上来還是有点儿大道理能够听取意见

小提示

黄豆酱是黄焖鸡米饭的生命，一定要放筒子们！ 尤其喜爱吃辣椒的，能够在放进酱汁那一步，再加一些郫县豆瓣酱，也很好吃哦！

烧菜美味都是有方法，我的单菜都是有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！

喜爱这一菜谱还记得个人收藏、关心哦！热烈欢迎在正下方留言板留言共享您对这道特色美食的提议。