1.朴灶

保存“锅气”的一口鲜灶

“新鮮、锅气”，了解云南菜，必须细心理解这两个词。是多少试着将云南味道真实保存后带出来的商家，在多次勤奋后迫不得已认可：云南省味，十里不同天。就是这样，朴灶更方知，坚持不懈质量才算是真。

来说非常容易，做起來却不容易。回忆记忆中最恋恋不舍的味道，一定是刚要起锅，在母亲身边吵着要先吃的那一口。在外面闯荡，一盘干锅菜、一口热饭，足够慰藉许多 人的心。而朴灶了解了大家：“这一份‘锅气’，我！”

因此，每每你下一个单，朴灶就做一道菜，现点现做，给你的每一口，都无缝拼接他的锅。不多说了，这一烤串大摆盘还“滋溜滋溜”的，赶快尝一尝。

2.滇铺子

满足你味觉的内心店铺

还未迈入滇铺子，亲切感就从前面上去了。仅从餐厅装潢而言，滇铺子以最不花里胡哨的方法，将大家拉入了往日的某一段回忆，木制桌椅板凳和发黄的暖灯，疲劳一天，希望着一桌美味可口上菜。

滇铺子不但给人一种幸福的感觉，更给人一种家乡的味道，从第一道菜上菜到通道，他就用最诚挚的心态，心头令人满意地交待了：“味正的吧？料足的吧？敞开式了吃，不贵。”

这一份视觉效果和味蕾相统一的奇特感受，给人较大 水平地文化艺术归属感。即使置身各大商场，滇铺子常常用特有的烟火味，给你杜绝大城市喧闹，在这儿，好像返回了解的家乡，心身释放压力，房间内飘香四溢，不一会儿，一碗千张肉端出笼屉，放底的酸腌酸菜挑动味觉：石锅拌饭吃最香！

3.钱大妈

不清楚吃什么？就找钱大妈

“大娘，我要吃蒸臭豆腐。”

“好嘞，这就来！”

“别着急，多吃些。”

不清楚为什么，除开自己的饭，就属隔壁邻居大妈家的美味，是能吃上一顿，必须跳着小碎步回家了的水平。还行，在昆明市，大家也是有那样一个婶娘：钱大妈。

从1996年开创第一家店迄今，钱大妈被昆明人偏爱了25年。你需要问她为何，这一份25年如一日的亲近感和好味道，实际上早就表明一切。

钱大妈如同儿时的隔壁邻居婶娘一样，将关注渗透到在一句句简易语句里。这儿总会有不会改变的“七荤八素”，及其舍不得给你多等的出餐速率。

4.蔼若春

这儿的菌无论一年四季

和店铺名字一样，古香古色的自然环境让饭店的情调立刻具像，蔼若春，这个滇菜品牌旗舰店，针对昆明人是再了解但是的存有。蔼若春如同昆明市滇菜的“黄埔军官学校”，从她们这儿出来的主厨，许多 都变成别的餐馆的厨师。能够看的，蔼若春在滋润顾客的另外，也竭尽全力地为云南味道献一份力。

每一道全是滇菜，是蔼若春的立店之本，再没什么比得上天然、纯天然的食物，更能触动云南省人的心；各色各样中华民族传统式烹制技巧，立即为菜式注入灵魂。在这儿，美味可口与身心健康，二者皆不能负。

蔼若春最令人赞叹的，莫过这儿最新鮮、最美味可口的野山菌了。每一年吃菌季举行的野山菌节，变成是多少顾客的朝思暮想。更关键的是，无论一年四季，在这儿，你都能吃到最纯正的野山菌。

大胖子美食小吃

细心看 渐渐地品

猜一猜下列特色美食来源于哪个店？

椒麻黑鱼片

鱼类进味、入口就化，

基础没啥鱼骨头，连汤都很精彩纷呈。

蒸臭豆腐

看见份量小，能下三碗饭！

浓厚非常有味道的feel！

广告牌辣子鸡

丘北辣、小灯笼辣、小米椒、

涮涮辣舂成“糯米糍粑辣椒”，

烧鸡进味，辣而不辛。

美味牛肝菌小炒肉

牛肝菌炒猪肉，鲜美！

夹到不一样的食物，

就会有不一样的意外惊喜。

老昆明市炖泥鳅

肉质地丰富、味美细嫩，痴迷ing。

鸡枞油凉米线

昆明人最喜欢的鸡枞，

拌上Q弹的过桥米线，

压根抵挡不了。

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