各位好！，这儿是【刘一手特色美食】，关心老赵，每日共享一道美味又好用的家常小炒

1、毛血旺以鸭血为制做主要材料，做菜方法以烧菜为主导，口感归属于麻味。

2、 今日老赵就来共享一下“毛血旺”作法，喜爱的盆友能够先个人收藏，有时间自身试一下。

3、下边刚开始介绍所必须的食物：

猪血、鸭血、午餐肉罐头、鳝背、猪小肚、牛肚、豆芽菜、杭白菜、宽红薯粉条、姜片、小米椒、蒜头、米酒、生抽酱油、酱油、白砂糖、豆瓣酱、火锅料、麻椒、剁椒酱、麻椒油、大葱

4、猪血鸭血切一小块，猪血时要选割开有小圆孔的。发后的牛肚切成片，鳝背切条，杭白菜切条，宽红薯粉条放入开水中泡软。先把牛肚放入锅中绰水，放入生姜片和米酒除腥，锅开后捞出清洗整洁预留

5、猪血和鸭血一起放入锅中绰水，锅开后捞出清洗整洁预留。泡好的红薯粉条放入锅中煮五分钟，把绿豆芽也放入锅中烫一下，煮沸后放入盆里铺底，杭白菜放入锅中烫十秒钟，捞出放到盆里铺底

6、热锅下油，放入葱姜片进行爆香，再放入一勺豆瓣酱、黄奶油火锅料，炒成辣椒油，再放入藤椒提升麻香气，随后放入冷水，淋入酱油、米酒、生抽酱油、两勺子白砂糖、盐一勺、麻椒油、一勺剁椒酱，大火烧开再烧三分钟

7、時间到时，捞出辅材沉渣，再放入煮开的猪小肚、午餐肉罐头、牛肚、鸭血、猪血、鳝背，大火烧开，烧开之后再放入二勺鸡精，就可以起锅装盆了

8、再撒上蒜泥、小米椒、葱末浇上滚油，就可以开吃完

9、毛血旺是重庆的一道特点特色美食，也是重庆江湖菜的开山鼻祖之一，早已纳入国家行业标准联合会《渝菜烹饪标准体系》

老赵现阶段已总计公布1700 条视頻了，我近期挑选出了我做过最好是【烧菜】【酱汁】【面点】的做法，假如您想领到得话，能够后台管理私聊【刘一手褔利】要我领到，能为大家产生便捷，就是我老赵非常大的有幸！