11月16日，新闻记者从云岩区市场监督管理掌握到，云岩区以水大道北未来方舟池河餐饮街为示范点地区，全力以赴打造3家餐饮“五心”厨房示范店，正确引导餐饮企业构建“初衷”烹制、“匠心独运、温馨、暖心、贴心”调料的服务项目气氛，持续考虑人民群众日渐提升 的餐饮服务项目食品安全要求。

餐饮“五心”厨房，是云岩区食品安全双“十百千万”示范性建立工程项目打造出的又一食品安全示范性闪光点新项目。该新项目规定餐饮公司保持初心，让菜肴反映匠心独运，让顾客吃得温馨，体会人性化服务，进而对云岩餐饮消费市场觉得贴心。

为保证 工作中顺利开展，云岩区市场监督管理制订11项“五心”厨房示范店规范。在其中要求，务必安裝“互联网技术 明厨亮灶”监控摄像机并连接“食安通”聪慧管控系统软件；务必选用餐饮服务项目“6S管理规范”或“5D厨房管理方法规范”开展日常管理，借此机会促进餐饮公司进一步执行好监督责任，保证 食品安全。

现阶段，云岩区3家餐饮“五心”厨房示范店顺利完成实际操作区域规划、标牌标识制做、设施入场等绝大多数升級更新改造工作中，制度上墙、宣传策划原材料安裝等结束工作中也在如火如荼地健全贯彻落实中。

来源于：贵阳日报