吃麻辣烫的情况下最喜欢点一到红糖糍粑，松脆粘糯的糯米糍粑外边裹一层红糖浆，这一味儿真是没谁了，火锅必备甜品。

一般自己吃又懒省事情的情况下全是用糯米粉立即干了，可是口味和香气稍弱一些，假如爱吃纯正的红糖糍粑還是得用提早泡浸好的糯米来做，唯一不太好的地区便是必须自身手动式敲打，这个是十分耗费精力的工作中了。

红糖糍粑

【食物：】老红糖、清水、糯米

【制做：】

1、糯米提早用清水泡浸两个小时，锅内上汽汽车后蒸三十分钟上下。

2、将蒸好的糯米取下来，用擀面棍或是别的适合的专用工具倒成细致并且粘性尤其大的糯米泥。

3、提前准备一个器皿里边铺平一张锡纸去胶，把糯米铺平在器皿里，放到冰箱冷冻半小时便捷定形。

4、快定形好的情况下提前准备熬红糖浆。120克老红糖、80克清水放到奶锅里文火熬煮，一直熬出持续冒聚集大泡的水平就可以了，熄火预留。

5、熬好糖桨以后立刻解决糯米，冻过以后的糯米非常容易就能被切割成条或是块。

6、锅内文火加热好刷油，放进糯米条煎到6面金黄色盛出。

7、最终淋入红糖浆就可以开吃完。

二哈有话说：

捣糯米的情况下假如感觉太干燥能够边小量加清水边捣，假如最终捣的情况下太黏专用工具，在专用工具上抹适当的清水去胶就可以了，全部捣的全过程类似必须15分钟上下，女性能够把丈夫拉出去当做精力专用工具。

红糖浆不得了做得过早，要不然彻底制冷了以后会凝结在一起，假如凝结了再次加热到融化就可以了。

煎糯米的情况下一定要每一个面都煎到金黄色，留意正中间分隔间隙不必黏连在一起。