新鲜虾1斤、生鸡蛋一个、盐4g、白胡椒粉1g、玉米粉10g、脆花粒100g、马苏里拉芝士碎适量

1.提前准备一斤新鲜虾，用木签挑去除虾线，剪去虾脑、龙虾尾并剥皮，用厨房纸吸走水份，将鲜虾剁碎虾泥。

2.在虾泥中添加鸡蛋清、盐、白胡椒粉和玉米粉，搅拌均匀。

3.马苏里拉奶油芝士团成小球，用虾泥包起来裹成球形，再裹满脆花粒。

4.锅中添加食用油，6成水温放锅里，去火慢炸五分钟就可以起锅。

小麦面粉60g、粘米粉40g、发孝粉1g、食用油10g与适量鲜红色黑色素（能用火龙果汁替代），放水搅拌均匀，调成粘稠。在丝瓜上插一些木签，制成软毛刷状，蘸取面浆，水温6成热放锅里炸至浮上来就可以。