各位好！，我是第一特色美食的阿飞，关心阿飞有大量的家常菜供大伙儿参照！

有时候一道菜会出现十几种作法，而想来想去，很有可能给你觉得了解的就仅有好听的菜名了，例如素什锦就会有很各种不同的作法，而大家今日要做一个简单直接，口味淡爽口的家常素什锦。

由于便捷因此 家常家常菜人人都爱，这道素什锦与烙馍最佳搭档，今日把家常特性充分发挥究竟，接下去大家看一下具体方法！

1.提前准备食物，一把西兰花用冷水洗干净切条，一把蟹味菇除去根处切段儿，豆角先切成厚片再切成丁。

尖椒切成圈、姜片切成末、大葱切成段，再提前准备一个小盘子打进三个生鸡蛋，拌和打撒成鸡蛋液预留。

2.食物准备好之后刚开始烹制起锅烧油，热油滑锅后转向，再添加冷油，把鸡蛋液倒进锅中 轻轻地的搅拌推散，鸡蛋炒熟之后盛出预留。

锅内再烧电，五成热时倒进生姜沫和尖椒圈开小受欢迎香，再倒进蟹味菇和豆角，转走红迅速翻炒

把火锅配菜进行析出的水份炒干，大约2分钟西葫芦炒断生后放进西兰花，再次走红翻炒至西兰花断生再放进炒好的生鸡蛋刚开始调料。

添加食用盐、白胡椒粉、味精、五香粉，再淋入一些生抽酱油颠锅翻炒融化调味品。

最终放进大葱段淋入芝麻香油翻匀后就可以起锅摆盘。

阿飞有话说：

1.像这类家常家常菜沒有过多的方法，要想生鸡蛋嫩一些，就高水温放锅里炒，快翻至定形后马上起锅；

2.此外炒的情况下留意走红快翻，把火锅配菜进行析出的水份挥发掉，以防成菜汁汁过少，危害色香味俱全、口味不脆响。

自身简易菜品沒有繁杂调料全过程，便是靠技术性提炼出味儿的，因此 做简易的家常菜时更要留意关键点，这就是今日产生的轻奢主义菜肴，美味能吃饱了，作法简洁的菜便是家常菜中的轻奢主义菜肴！

今日的菜你学好了没有？我是阿飞，大家下一期见！