专升本报名北京市9月2号电 （新闻记者杨召奎）我国餐馆研究会今日公布的《2020中国餐饮业年度报告》显示信息，尽管今年餐饮行业遭到肺炎疫情比较严重危害，但在我国餐饮行业稳中向好的发展趋势不会改变。将来，翠绿色化、特色化、数字化等将变成行业发展的新机遇。

《报告》强调，绿色发展理念、勤俭节约、劝阻浪费是餐饮企业逆周期发展趋势的必定规定。科学安排酒席步骤和餐桌总数，根据数字化管理方法完成有效购置，根据有效运用中央大厨房减少原料浪费，提升产业基地基本建设减少食物前端开发浪费，有效开展菜谱设计，即时预定制及商品净重等有关信息公开减少消費浪费，选用绿色环保机器设备减少耗能等全是餐饮企业认真执行“节省”核心理念、操纵成本费的关键切入点。

在餐饮连锁品牌化层面，《报告》强调，调查中有60%的餐饮企业意识到知名品牌的必要性，并将知名品牌发展趋势做为公司关键战略定位。知名品牌发展趋势离不了类目深耕细作和精细化运营，有的公司根据出示性价比高商品和服务项目完成顾客引流方法，有的公司根据数据分析持续调节商品与市场推广方案。

一直以来餐饮行业归属于传统产业，数字化水平广泛较低，殊不知肺炎疫情下一些提早完成“互联网技术 ”、数字化合理布局的餐饮企业主要表现出了优良的抗风险能力和销售市场恢复力。“互联网技术 ”与产业链的融合发展及其数字化聪慧发展将为行业发展引入新机遇。

来源于：《工人日报》