大家在家做饭不是用砂锅吗？砂锅可以做很多美食，一般用来炖。砂锅炖的汤既好吃又甜。你知道砂锅有什么种类吗？我该怎么保养砂锅呢？

一、砂锅有哪些种类

白砂锅是一种耐高温稳定性好的砂锅，锅体强，可用于炖、煮、炒、炸，其耐热效果和防裂效果都很好，锅体积也很大，可用于各类汤。

2。紫砂锅

紫砂是一种含有铁的粘土质粉砂岩，是人体所需要的多种元素，紫砂锅具有透气的结构，保温性能也很好，不会破坏食物的营养，可以保持物体本身的道路。

3。石头锅

石头锅是用石头做的锅，以前被人们煮过。石锅的保温性也很好，可以直接用明火加热，但石锅的材料聚热快，散热慢，石锅的材质富含矿物质和微量元素，炖煮过程中这些矿物质渗透到食材中，因此有着名的石锅拌饭。

4。新型材料砂锅

新型材料砂锅是用新型材质的红粘土制成的，也是耐高温的新型砂锅，可以放入烤箱中使用，制作出有点汤的美食，这种新型砂锅也增加了砂锅的实用范围。

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1我们刚买来砂锅的时候，需要稍微处理一下，比如可以用淘米水煮，这样可以防止砂锅在使用过程中出现裂纹。

2。第一次使用砂锅时，我们需要用小刷子刷掉砂锅内壁的小砂粒，防止这些小砂粒掉入食物中，

3。我们新买的砂锅，往往漏水的可能性很高。因为有很多砂眼，所以第一次使用的时候，最好不要用煮面或者煮粥，吃完之后不要用火烤锅。

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