食材购买回来后，基本上放在冰箱里，下次吃的时候可以直接煮着吃，不容易变质。那么，冷藏是新鲜的还是冷冻的？关于这个问题，我们一起来看看吧。

冷藏是保鲜的还是冷冻的

冷藏室保鲜的意思，冷冻在冷冻室。我们冰箱中保存的食物最常用的冷藏温度在零度以上，在这种环境下保存的食物，新鲜度长的伤害也小，其中大部分细菌的生长速度也慢。

冰箱中的冰箱内的温度一般为零下18°左右，在这个温度下，细菌大部分被抑制，被这个温度杀死。然而，应该注意的是，虽然冷冻可以长时间储存食物，但食物中的微生物并没有死亡，只是被抑制了。一旦温度上升，它仍然会长时间繁殖。因此，应该注意的是，食用前必须煮沸，否则很容易导致肠道疾病。

一般来说，水果、蔬菜、蔬菜等食物，保管时放在冷藏室就可以了。这里的温度很低，但是水果、蔬菜不会冻伤，所以可以大幅度延长食物的保管时间。

肉类、海鲜等容易变质，建议放在冷冻室，放在冷冻室容易变质。因此，购买回来后，这些肉类和海鲜产品放在冷冻室，准备煮的时候解冻就可以了。

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