不粘锅的出现给人们的生活带来了很大的便利，这种锅的外形和其他种类的锅没什么区别，只是在内壁涂了很多化学物质，随着科学技术的发展，人们的生活进步，不粘锅的种类也在增加，但是如何选择不粘锅一直是头痛的问题。

1。不粘锅的内部涂层必须光滑，颜色均匀，表面无气泡，内壁涂层不易脱落等是选择不粘锅时首先应该看到的地方。

2。不粘锅的种类目前分为铁质、铝制、不锈钢、合金钢四种。铁制品一般厚，操作困难，清洗困难。铁质不粘锅一般容易生锈，被酸碱腐蚀，寿命不长。铝制品一般比较轻，使用方便，热传导性能也好，但也容易被酸碱腐蚀，与空气接触产生的氧化物也容易感没有洗干净，寿命也不长。

3。不锈钢产品克服了前两种缺点，耐腐蚀，耐高温，与空气接触不易氧化，寿命也比较长，但与其他种类的锅相比，价格稍高。合金产品与不锈钢产品的优点相似，但价格相对较高，使用中产生的化学物质对人体健康不利。

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