羊肠面是青海省普遍的一种特色小吃，去到青海省赏析美丽风景的你可以说迫不得已吃，那麼羊肠面有哪些特点呢，先听我为你说说。

    它以羊肠为主要材料， 并伴以烫水横切面共食。作法是将羊的尺寸肠道清洗，肠腔油不剔剥，装进葱、姜、麻椒、食盐等为调料的粘稠豆小麦面粉，扎口煮开，并在煮羊肠的汤内资金投入已煮开的箩卜小傅、葱姜蒜丁混和的梢子汤。羊肠分成肉肠和面肠之分，肉肠当中是羊的内脏器官等历经调料制做而成的。另外，有一些地区也有用炒锅煎出去的大肚子片，及其备好的羊腿肉，可谓是色香味俱全美。

    羊肠面食时，先喝一口热羊肠汤，然后切豆面肠为寸段一小碗， 再吃一碗梢子汤浇的鲜面条。羊肠面茶汤颜色浅黄，肠段清洁，跷脚牛肉白，鲜面条金黄色葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，肠段细脆馅软，鲜面条绵长可口，夏季吃凉 冬日可吃热，实在是性价比高之特色小吃。

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