夏天清火食谱：苦瓜炒鸡蛋

原材料：苦瓜1根，生鸡蛋两个，大葱，盐，油。

作法：

1、苦瓜清洗，去籽和白瓤，斜切片状，加盐翻拌，15分钟上下苦瓜出水出水变松，挤干水份。

2、炒菜锅滚油，入大葱炸香，放进苦瓜稍炒。

3、倒进已加入盐的鸡蛋液，煸炒匀称，待生鸡蛋熟透就可以起锅。

小提示：苦瓜很苦，是因为它带有喹宁化学物质，喹宁化学物质具备清热祛火祛毒的作用。如果不除掉苦涩味，绝大多数人都不可以接纳。因此炒前用盐腌渍一会儿即能除去苦涩味又能保存苦瓜的原来的韵味。

夏天清火食谱：薏米绿豆粥

原材料：薏仁米100克，黑豆100克，清水适量。

作法：

1、薏仁米100克用清水泡浸8钟头，稍微清理倒去水份。

2、黑豆100克用清水泡浸3钟头，清理后倒去水份，不必浸很久，黑豆久浸会出芽。

3、半锅清水添加薏仁米煮沸，放进黑豆煮滚后转中火烤三十分钟。

4、添加小量老冰糖拌和至溶化就可以熄火晾凉。

小提示：

1、寒性身体素质和生理期女士不适合服用。

2、可依据本人爱好添加老冰糖、盐等服用。

夏天清火食谱：拌凉菜黄瓜木耳

原材料：丝瓜一根，黑木耳适量，蒜适量，小米椒适量，姜片适量，老陈醋适量，厨帮原晒鲜生抽适量，芝麻油适量，盐适量，味精适量，白砂糖一勺子，青麻椒油适量，麻辣豆豉油适量，植物油适量。

作法：

1、黑木耳提早泡开清洗，再绰水，捞起来放凉。

2、丝瓜用刀敲碎切条和黑木耳放一块。

3、小米椒葱姜切末放小盘子里，浇上一勺滚油炝一下出香气。

4、再往小盘子里加入适量的老陈醋，厨帮原晒鲜生抽，盐，味精，白砂糖，芝麻油，青麻椒油，麻辣豆豉油，把他们混和匀称。

5、把混和好的料汁浇在准备充分好的木耳黄瓜上，混和拌匀称就可以。