说到武汉的特色美食很多人最先想起的便是武汉热干面，次之便是三鲜豆皮，它的名气也是十分高的。三鲜豆皮是武汉的一种特色美食，很多人都说去到武汉不要吃三鲜豆皮就算不上到过武汉，这也证实了它的必要性。

　　一、武汉的三鲜豆皮知名吗

武汉的三鲜豆皮或是十分知名的，它做为武汉的传统美食，距今之前有50很多年的历史时间。说到武汉，大家除开能提及武汉热干面以后，下边便是三鲜豆皮了。三鲜豆皮一般全是做为早饭供货，每天早上起來以后就可以在街边巷子口见到有很多的早饭货摊上边都是有三鲜豆皮，有的情况下下午或夜里在一些独特的饭店或 餐馆也是有出示。

　　但是三鲜豆皮制作起來非常复杂，针对食物的规定很高，一些技术性不太高的老师傅就难以可以把三鲜豆皮这类精粹给做出去。三鲜豆皮里边的豆务必是要用黑豆或是脱了壳的，而皮务必是精美的粘米粉，豆皮的馅，务必是檽米；豆皮的三鲜务必是小鲜肉、鲜菇和鲜竹笋；豆皮的形，务必是方而薄；豆皮的色，务必是金而黄；豆皮的味，务必是香而醉。也正由于那样，他还得到过中国饮食文化领域的“金鼎奖”，这也是一项很高的殊荣。

　　二、武汉的三鲜豆皮制作步骤

　　武汉的三鲜豆皮在制作起來或是较为不便的，最先要准备好各种各样食物，例如五花肉，竹笋干，檽米等。如果有自身喜爱吃的食物还能够再加上，把蔬菜水果洗干净泡发，随后五花肉和蔬菜水果都剁碎小块，檽米还要提早泡好并煮熟。然后提前准备一个石锅在里面抹上油，放进五花肉煸炒，随后再添加竹笋干，等五花肉掉色以后就可以装进去平菇了。

　　下一步就必须采用刚刚泡香菇用的水，把平菇水倒进锅里边，锅里边放进良姜，八角，辣椒干，老冰糖等，随后再加上上生抽酱油，酱油，米酒，香油。文火煮大半个小时，后边铺平胡萝卜丁，豆干丁，咸菜粒，焖煮12分鐘。

　　在做了这一以后就必须再做豆皮，豆皮是要把小麦面粉和水混和调成面糊糊，随后把一勺放进炒菜锅中，让面糊糊匀称的布满底锅，然后在上面打上一个鸡蛋，再撒上黑芝麻粉。把以前准备好的檽米放进去，再放一层卤菜，浇上一勺卤料，那样三鲜豆皮也就取得成功完成了。

　　三、武汉三鲜豆皮制作方法

　　在制作的情况下一定要留意在制作豆皮的情况下，小麦面粉和水的占比是一比一的。等所有都制作好以后要在上面盖上一个小碗，随后脱模回来，把制作好的三鲜豆皮切割成小块，那样看上去会美观大方许多，也不会让它散掉。

　　总而言之武汉的三鲜豆皮或是很知名的，去武汉度假旅游的朋友们一定要试着一下，假如去不上的还可以自身在家里尝试制作一下，尽管说流程较为繁杂，可是它的美味可口也足够让大伙儿去试着了，肯定吃完还爱吃。

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