苋菜炒鸡蛋的作法一

原材料：苋菜300g鸡蛋40g、油适量、盐适量、蒜适量。

作法：

1、苋菜择好，清洗沸水焯，放冷水中。

2、攥去不必要水份放砧板上。

3、苋菜切条，鸡蛋壳碗里。

4、锅烧热倒油炸鸡蛋。

5、鸡蛋煎好将苋菜放入爆锅。

6、放适量的生抽爆锅。

7、放小量的水和盐爆锅。

8、好啦盛盘。

苋菜炒鸡蛋的作法二

原材料：苋菜200克是、鸡蛋3颗、蒜泥15克是、朝天椒片15克是、盐1/2小勺、糖1/4小勺、鸡精粉1/2小勺、芝麻油适量、水60㏄。

作法：

1、苋菜清洗切条;鸡蛋弄成鸡蛋液，预留。

2、热锅，倒进适量沙拉油，放入蒜泥、朝天椒片进行爆香。

3、于做法2的锅中倒进做法1的鸡蛋液炒至凝结，再添加水拌炒一下，续添加添加盐、糖、鸡精粉调料。

4、再添加做法1苋菜段炒匀就可以。

苋菜炒鸡蛋的作法三

原材料：苋菜杆6个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、味精适量。

作法：

1、把苋菜杆切切丁。

2、把鸡蛋磕在碗里打匀。

3、热锅中，把鸡蛋放入先煎一下。

4、煎好放入碗内。

5、放入苋菜杆，煸炒至绿色放入盐，

6、放入鸡蛋煸炒。

7、放入味精就可以。