酸菜炒鸭血

原材料：鸭血一盒、朝天椒两个、姜4片、泡菜适量、油少量

作法：

1、把买回来的的罐装鸭血大约两元上下，打花刀切片，泡菜切切丁，生姜切成片;

2、锅中滚油放入姜，调料，朝天椒，进行爆香，再放入切完的鸭血，炒至九分熟，放入泡菜，炒过后起锅就可以吃啦～觉得淡得话能够放入一点点盐。

韭菜炒鸭血

原材料：韭菜适量、鸭血 量、葱适量、辣椒干适量、蒜适量、姜适量

作法：

1、韭菜清洗切条，鸭血切片;

2、葱、蒜、姜剁碎，锅中烧开，将鸭血焯一下，焯完的鸭血捞起来预留;

3、锅中烧电放入葱、姜、蒜、辣椒干，放入适量的米酒、白胡椒粉、白砂糖、味素、盐、酱油，添加少量水;

4、将鸭血和韭菜装进去，翻炒匀称;

5、放入水淀粉勾芡，翻炒二十秒起锅就可以。

青椒炒鸭血

原材料：鸭血1盒、青椒1根、蒜5瓣、麻椒适量、米酒5毫升、生抽10毫升、盐3克、味精3克、植物油15mL

作法：

1、将鸭血切割成小三角;

2、辣椒切割成一小块、蒜切成片;

3、在锅中放入适量麻椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮除腥;

4、煮约3分钟后，捞起来，将麻椒拣起;

5、锅中倒进少量油，油八成热后，倒进青椒和蒜头;

6、翻炒两下后倒进鸭血，翻炒2分钟;

7、添加适量米酒、生抽、盐和味精，翻炒两下就可以。