清明果是什么草做的

清明果一般是由艾草或鼠鞠草制成的。鼠麴草别名清明草别名念子花、佛耳草、清明菜、寒食菜、 绵菜、芹莱娘。整株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状物紫色花，一年生翠绿色盛开木本植物。鼠鞠草的活力和繁殖率也是较强的，通常丢一株在那里迅速就能繁育出一大片来，并且一年能够 开2次花，分别是1月到4月和8月到12月。因为鼠麴草生有白色绒毛，北方地区亦称作“茸母”，清明寒食时，民俗多取之与粉蒸食。

清明果的作法

原材料：粘米粉300克、澄面粘米粉60克、艾草1斤、沸水80克、白砂糖90克、红豆馅420克

作法：

1、艾草清理后用沸水焯烫一下;

2、焯烫后的艾草叶挤去水，(水不必扔掉)用刀剁碎;

3、艾草叶连着挤下的汁液取30克放入多功能料理机一同弄成浆汁;

4、先将澄面中添加的沸水40克，搅拌均匀后，倒进准备好的粘米粉，随后分次添加约100克上下的穆旦汁，搓成一个翠绿色的面糊;

5、在揉面的全过程中，持续添加剩下的穆旦汁和沸水，那样能够 揉匀称，另外也不会让面糊一下子水分太多，搓成光洁的面糊后，盖上湿抹布静放一会;

6、将翠绿色的丸子分为大概50克上下的一个;

7、包馅操纵在20-25克中间揉成一个小包团预留;

8、随后适当地包入红豆沙，假如不容易包得话，能够 提早搞好包馅放到电冰箱冻硬后取下再包会非常容易;

9、包结团后在粘米粉上滚一下去胶;

10、用模貝挤压成形;

11、每一个压完的清明果下边需放一张锡纸，便捷移到笼屉上;

12、将清明果有间隙的摆在笼屉上，并且用软毛刷表面层刷一层油，开低火煮制15分钟。

清明果的来历

传说故事有一年清明时节，太平天堂李秀成有力将军陈太平被清线抓捕，周边犁田的一位农户往前帮助，将陈太平化妆成农户样子，与自身一起农用地。沒有捉到陈太平，清线仍未罢手，因此在村内添兵定岗定责，每一个出村长都需要接纳查验，避免她们给陈太平带吃的食物。

回家后，这位农户在思考带什么给陈太平吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，站起来时但见手里、膝关节上面沾染了碧绿碧绿的色调。他猛然计上心头，赶忙采了些艾草回家清洗煮熟挤汁，揉进粘米粉内，制成一只只米团子。随后把青溜溜的丸子放到草青里，混过村头的卫兵。陈太平吃完青团，感觉又香又糯且不粘牙。天黑了后，他绕开清线哨卡安全性回到本营。之后，李秀成一声令下太平军都需要学好做青团以御敌自我保护。吃青团的风俗习惯从此流传开来。