9月初，重庆市商务委员会向全市餐饮行业发出“厉行节约 制止浪费”工作的通知，一个月快要过去了，盘点重庆餐饮行业都有哪些具体行动，餐饮企业厉行节俭都做了什么？

来自重庆市烹饪协会的信息显示，该协会号召会员单位、餐饮企业、团餐食堂在门厅入口处制作摆设拒绝餐饮浪费36字承诺，在店内张贴宣传海报“浪费可耻、节约为荣，我承诺：拒绝餐饮浪费”。

在餐桌上摆放“文明用餐、理性消赞，请使用公筷共勺，拒绝使用一次性餐具”温馨提示牌，提醒广大消费者就餐点菜要适量、不剩饭、不剩菜，倡导文明用餐、主动使用公筷公勺，不使用一次性餐具。

涪陵区商务委出台了制止餐饮浪费倡导厉行节约的通知，发动餐饮企业通过包装摆放在餐桌上的餐巾纸盒外壳，贴上“吃得干净”、提倡“光盘行动”“节俭是福”“勤拿少取节俭有礼”等宣传用语，时刻提醒客人厉行节约、制止浪费。

持续开展主题活动。一是推行小份菜。经济实惠又减少浪费，餐饮企业提供“半份、半价”或“小份、适价”菜单，如川东坝老火锅、徐家大院等都有推行。

二是推行“光盘行动”奖励机制。一些餐饮企业在客人就餐时，将桌上的菜全部吃完后，将会有奖励，如奖励火锅底料、杯子、果盘、一包盐巴、一瓶酱油、一瓶醋等。

三是提供免费打包服务。客人就餐后，将剩菜打包，餐饮企业免费为客人打包。如果客人长时间留置在店内，还为客人将打包好的食物放置冰箱中，以免食物变质。

重庆多美佳餐饮有限公司作为重庆市团餐行业的会长单位，积极在各服务单位门店推行“小份适价”“菜品拼盘”和小型套餐等菜品服务。

各门店设置制止餐饮浪费标识等，推广电子点菜模式，建立节约用餐提醒制度，引导消费者适量点餐。

还推出“光盘”打折优惠活动，鼓励消费者吃不完就打包，提供绿色环保“打包”服务和再加工技术指导。

推行分餐自助、公筷公勺等文明就餐方式，引导社会公众从节约一粒米、一把面、一滴油做起，争当“光盘族”，自觉养成节俭美德。

重庆刘一手向全球1000余家门店发起“厉行节约，反对浪费”倡议书和宣传海报，要求集团所属1000余家门店在营业场所进行宣传。

为让顾客吃得丰富、吃得开心，刘一手集团要求全体门店对员工培训宣导，并对菜单菜品进行调整，出台2人餐、4人餐、8人餐套餐，出台食材节约管控，制订新的服务标准、门店落地细则等，出台了全面的“制止餐饮浪费”系列措施落地方案。