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这个“10元爆品专业户”,才是茶饮最值得学的品牌!

10月15日,名创优品在纽交所上市,创立7年,市值达70亿美元。 

10元的眼线笔,1年卖出1亿支; 一款矿泉水,年销售6000万瓶。 它有一套“711战略”,即每7天就要从1万个设计方案里挑选100款新品上架。

——比茶饮店做爆品的密度、强度,强悍多了。

读完《名创优品的101个新零售细节》,我找到9个让茶饮很受用的产品逻辑。

01 避开主流,在边缘市场挑选黄金爆品  

名创优品的爆品,和茶饮业逻辑相似:都是高频消耗、高复购率、高性价比、可分享属性的单品。  

名创优品的思路是,避开主流市场。

比如,其单价10元的眼线笔,1年卖出1亿支。在百度贴吧上,关于名创优品眼线笔的讨论和推荐有300多页。

 这个“10元爆品专业户”,才是茶饮最值得学的品牌!

平台上名创优品眼线笔的讨论和推荐都很多

眼线笔就属于化妆品的边缘市场。名创优品早期进行市场调研时发现,市场中80%以上化妆品品牌都聚焦在面霜、眼影、口红、面膜等高利润产品上,眼线笔同样是化妆品刚需,却没有太多关注。

真正好的商业,不是去创造需求,而是满足已有的需求。  

另一个从边缘市场切入、打造爆品的案例,是小米充电宝。

小米手机的出货量一直稳居世界第五,而小米充电宝一直稳居世界第一。不是所有人都会买小米手机,但所有手机用户都需要买充电宝。

在蜜雪冰城,爆品是冰淇淋,甚至不是奶茶产品;在茶百道,加酒的饮品醉步上道、酒酿芋圆都是招牌产品。

 这个“10元爆品专业户”,才是茶饮最值得学的品牌!

蜜雪冰城有一个经典爆品是冰淇淋

——在主流产品外打造爆品,更能形成差异化优势。  

02 一定要把基本款做到极致  

名创优品的化妆棉、香水、毛巾、内衣,都是把基本款做到极致。优衣库都是T恤、衬衫、牛仔裤等基本款,同样保洁也是洗发水、沐浴露、牙膏、牙刷等基础生活用品。

小城品牌敬茶品沫,有一家店开在蜜雪冰城和书亦烧仙草的旁边,生意很好,老板就是在极致产品上下功夫。

蜜雪冰城的柠檬水最火,敬茶就做爆打柠檬茶、柠檬水果茶。单杯现萃带茶包加水果,贵了几块钱消费者也心甘情愿。

在极致产品上下功夫

开店3000多家的甜啦啦,观察其菜单,可以说是“爆品集结团”。市面上卖得火的产品,他们都有,但又做得更极致了一步。

无敌烧仙草一杯加7种料,比市面多数产品料更多;四季果园做了1000CC大杯,7种水果满杯看的见,配两根吸管可以两个人一起喝。

产品品类逐渐稳定,茶饮店要做出完全的差异化已经很难,但 把基础款做极致就是一张王牌。  

03 打造爆款最好的方式,还是性价比  

据了解,名创优品的眼线笔和一些大品牌出自同样的工厂。同样的质量,别的品牌售价基本破百元,名创优品才卖10元。

消费者在试用的过程中,防水度、顺滑度等各项指标都不差,就会推荐给身边朋友,产生裂变。

2013年,小米在血拼主流手机市场的同时,一面悄悄在充电宝上发力。彼时,主流充电宝单价是200元,小米充电宝直接降到69元。

蜜雪冰城的柠檬水、冰淇淋,一直在菜单上价格垫底。

不论到什么时候,优惠、划算,都是消费者购买的持续动力。  

04 把包装做小,保持“不满足感”  

在名创优品,年轻消费者非常推崇其“白菜价的世界级香水”。

其香水只卖10~40元,连大牌的十分之一都不到,香精却是来自世界级香精供应商奇华顿公司,这家公司也是迪奥、香奈儿等品牌长期供应商。

而且,名创优品选择了小规格包装。通常香水瓶容量都在50~100毫升,而名创优品则是25毫升。这就可以满足消费者买起来便宜、用起来快、不停更换  的需求。

茶饮也并不是越大杯越好,茶颜悦色就在饮品的容量上琢磨过消费者心理。

加奶油顶的产品,下面杯子里的奶茶量都不会不大:保持一个消费者喝完、但没喝满足的容量,喝完一杯还想再买一杯。往前走两步看到一家店,就自然下单了。  

05 产品配置“千店千面”:95%统一,5%个性化

在产品规划上,名创优品还有一个原则“千店千面“——基于消费场景进行商品配置。  

比如,名创优品一家店开在学校附近,顾客以学生居多,这家店的商品配置,文具占比就会大一些;开在写字楼附近,彩妆、公仔占比会高一些,开在步行街,雨伞等临时性需求的商品会多。

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