尽管舆论目前正在关注其在部分区域“关店”的动作，但是背靠可口可乐的咖啡连锁COSTA（中文名：咖世家）原来也在暗暗出招，并大力开拓门店以外的新战场。

近日有媒体消息称，COSTA关闭了位于北京、青岛及江浙沪的部分门店，全国关店比例约为10%。对此，COSTA中国今天回应小食代称，受门店客流及经济运营变化的影响将关闭部分门店， 但并未透露拟关闭的门店数量和比例。

该公司还表示，将在中国市场不断拓展和覆盖不同的消费场景，建设全渠道的咖啡品牌 ，并谈到了与可口可乐系统之间的协同。下面，我们来一起看看。

开启加盟新计划

COSTA中国表示，此次关店是该公司一直以来门店优化工作的持续，关闭部分门店并不意味着将放缓在中国拓展的步伐，其仍会持续开发新门店 。

据其介绍，目前COSTA在全国有超过400家门店，南北区市场分布比较平均。公开资料显示，COSTA中国的南北区市场分别由咖世家咖啡（上海）有限公司及华联咖世家（北京）餐饮管理有限公司运营。

“我们将在中国市场加速布局多元化渠道，积极探索适合不同消费场景的门店形态。” COSTA中国表示。

事实上，开设更多形态门店，尤其是更小更灵活的外卖或自取门店已成为星巴克、Tim Hortons等咖啡连锁提高在华渗透率的选择。

在“老对手”加速圈地及“后起之秀们”的追赶下，COSTA中国今天也向小食代表示：“我们确实在尝试通过新的合作模式（如城市加盟）来更快开拓新的市场。”

据透露，上述加盟计划和洽谈已经开启，首批门店将于明年在浙江、江苏、福建等区域的各大城市及其他特殊渠道（如交通枢纽、医院等）落地 ，并陆续在全国推进。

这意味着，COSTA中国仍然看重门店扩张。

小食代从该公司处了解到，其目前开放的加盟模式打算”两条腿“走路，具体而言则是向每个城市计划开放一定数量的标准零售门店的加盟，同时加上不限数量的“咖世家咖啡·快选”。 该公司称，“咖世家咖啡·快选”配备的是自助咖啡机，瞄准外带咖啡场景。

该公司还强调，为保证咖啡品质，目前不接受个人单店加盟。

“全渠道咖啡 品牌”

自被可口可乐收购后，以咖啡连锁出名的COSTA正加速向“全渠道咖啡品牌”转型，把更多目光放到咖啡馆以外的生意上。

这也是可口可乐CEO詹鲲杰当年透露过的方向。小食代介绍过，在2018年为收购COSTA举办的投资者沟通会上，詹鲲杰提出，COSTA可以与可口可乐公司的全球业务相结合，赢得咖啡业务的全部四个部分。

按照可口可乐当时的划分，在咖啡市场的四个部分中，市场规模最大的为户外咖啡业务 ，当中咖啡店占比仅为20%左右，剩余80％是其他户外即时消费渠道，代表了大部分户外消费渠道。其次是非即饮类别 ，以居家内消费为主；最后则是即饮咖啡 ，可口可乐在此占据约15%的份额。

詹鲲杰又表示，就咖啡店而言，重点不在于拥有数量最多的门店，而是在想要的地方拥有数量合适的门店，创造盈利的品牌并在四大咖啡细分领域中产生协同。

谈及与可口可乐的协同，COSTA中国今天向小食代表示：“COSTA能够增强可口可乐在咖啡这个饮品类别中包括采购、自动售货和分销渠道在内的专业知识和市场洞察，助力可口可乐公司加速转型为全品类饮料公司。而可口可乐系统的专业营销经验、全球规模和分销网络也将为COSTA咖世家带来更多渠道和商业合作机会。 ”

在华竞争优势

有了可口可乐的加持，COSTA在中国明显加大了咖啡店之外的三个领域拓展力度。‘以门店为核心，多元化全场景发展’策略将成为我们在中国发展的竞争优势。”  COSTA中国告诉小食代。

在户外即时消费渠道上，COSTA于去年8月将旗下的“快选自助咖啡机（Costa Express）引进中国市场。“目前，我们正在布局咖世家快选自助咖啡机在中国的投放。” COSTA中国称。  

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