贵、难吃、服务差、食安堪忧……曾经风靡一时的农家乐，如今正被消费者踩到泥里。

近日，今日头条上的一个热议问答引起了红餐网的关注。

这个吸引了1923个读者畅所欲言的问题是：曾经最火的农家乐，如今却大片倒闭，为何人们不再去了？

红餐网觉得这个话题很有意思，农家乐，从某种程度上来说，也属于一种主题餐厅，最火爆的时候，也曾是餐饮创业的一个大热门。但近年来，关于农家乐大批倒闭的新闻确实越来越多了，难道这种模式大势已去了？

01.

“关店潮”爆发前，

农家乐也曾是餐饮创业的热门选择

农家乐是怎么火起来的？

据红餐网了解，农家乐的形式最早出现在20世纪八九十年代。彼时，伴随着乡村旅游经济的兴起，“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”成为一种潮流，城市周围的乡镇开始出现集吃喝玩乐于一体、以“吃”为核心的农家乐。

它们大都是村民直接经营，在乡镇就地取材，使用自家的房子、自家菜园子里的食材等，挂个牌子就开业了，面向的客群主要是小部分钱包比较富裕的城市人。

到2000年以后，城市经济进一步发展，人们消费能力普遍提升，农家乐更是成为大多数城市人放松消遣的选择。大批城市里的消费者为了感受农家的自然氛围，吃上一顿特色的农家美食，不惜驱车十几公里到偏远的农家乐“一日游”。

一位消费者向红餐网回忆道，曾几何时，他所在的城市周边也开了很多农家乐。“有那么一两年，我们朋友聚会几乎是今天去一个地方的农家乐，明天去另一个地方的农家乐。”

在高涨的消费热情下，农家乐逐渐迎来了发展的巅峰。“XX农庄”“XX乡下饭庄”“XX人家”“XX农家乐”“XX鱼馆”等各种农家乐如雨后春笋般崛起。  

与此同时，除了较偏远的乡镇，大城市内、近郊等也出现了大批农家乐。经营农家乐的也不再只是乡野村民，还有一批城市里手握闲钱的老板，以及有志于餐饮创业的人士。

当时，农家乐有市场，对选址和装修的要求相对较低，创业需要投入的成本又相对较低，回报也高，成为不少创业者踏入餐饮业的第一步。很多如今被我们熟知的餐饮品牌或餐饮老板，都有过农家乐的影子。

比如，在成都响当当的特色餐饮金招牌“杨鸡肉川味寻香”，占地20多亩，多年来以一款“杨氏鸡肉”闻名，其1996年成立之初，便是农家乐的形态。

袁家村，最早只是一个贫穷的空心村，后来村委相关负责人提出了民俗风情小镇的定位，将它打造成一个大型的农家乐，以民俗美食作为主要盈利来源，才成功让村民脱贫致富，而后也才有契机转型成为今天我们看到的“小吃第一村”。

费大厨辣椒炒肉的创始人费良慧，从厨师转型餐饮老板，开的第一家餐厅也是主营各种湖南家常菜、名为“原汁原味”的农家乐。

可惜，花无百日红，红极一时的农家乐也难免高开低走。  

近几年，农家乐屡屡被曝出“关店潮”，不少网友都表示，自己周边的农家乐要么倒闭了一大批，要么生意冷淡，生存状况堪忧。

“像洛阳周边山区的农家乐，现在还在坚持营业的已经不多了，开车经过高速路，发现好多都是空荡荡的，泛白的灯笼，翘皮的招牌。”今日头条上的一位网友说道。

另一位消费者透露，前段时间他去附近的农家乐吃饭，结果发现路边的大部分小饭店都关门了，开车走出好远才发现一家，进去用餐的时候店里也只有他们一桌客人。

他问老板为什么周围的农家乐都关门了，老板表示，现在开农家乐的人太多了，大家都没什么生意，赚不到钱，很多人就都关门出去打工了。

02.

细数传统农家乐没落的四宗罪：  

难吃、没服务、没特色、消费频次低  

曾经日进斗金，如今清灰冷灶，近年来农家乐的发展颓势尽显，原因在哪？

据红餐网（ID：hongcan18）了解，除了竞争加剧、监管收紧等因素外，传统农家乐模式常见的“四宗罪”也不得不提。

1、出品差、性价比低，宰客现象严重  

农家乐的核心是餐饮，而餐饮获客的核心是出品，从这一块来看，很多农家乐的表现并不及格。

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