疫情间，手撕员工联名信火上热搜；

200元土味发布会带来的流量和关注度让餐饮同行分外羡慕；

邀请岳云鹏做代言，上演了教科书般的互动……

如果说要评选今年持续话题度最高的餐饮企业，那一定是非老乡鸡莫属。

这家成立于2003年，拥有800多家直营店的中式快餐企业，为什么在餐饮最艰难的2020年成功出圈？

新餐饮洞察采访了老乡鸡创始人束从轩，力图呈现一个更多面的老乡鸡。

出圈：意料之外，情理之中的“代言”  

从年初的“手撕员工联名信”，再到“200元战略发布会”，老乡鸡创始人束从轩意外走红，网友戏称“被餐饮耽误的段子手”。

“现在在机场经常会有人来找我合影，空姐也特别热情，说认识我。我们同事提醒我，以后出门要戴口罩，尽量少去公共场所。”  束从轩在2020年突然有了明星般的烦恼。  

（被团队要求在公众场所要注意）

而与岳云鹏的渊源要从公众号下方的留言说起。

岳云鹏看了老乡鸡的战略发布会，在下面留言：“束总，我看你可以来我们德云社！”

老乡鸡一看是岳云鹏留言，就“计上心来”——要不，请岳云鹏代言？

经过几个月的接洽沟通，老乡鸡与岳云鹏的合作达成初步共识。

接下来就是如何再唱一出戏了。

而老乡鸡和岳云鹏上演了一场教科书级别的互动：

第一幕：  8月24日中午，老乡鸡董事长束从轩发文说相声《报菜名》，自信不比岳云鹏差；一时间，束从轩挑战岳云鹏讲相声的话题火爆全网。

第二幕：  晚上八点，岳云鹏发文配鸡（鸭）汤call束从轩，#岳云鹏指鸭为鸡#成了当晚微博最热的话题之一。

第三幕：  8月25日晚六点，束从轩在微博上发了一段视频，教会小岳岳分辨鸡和鸭。

第四幕：  晚八点，岳云鹏转发束从轩科普视频，并主动问“什么时候请我喝鸡汤？”

第五幕：  束从轩顺势留言区回应，来做代言人，鸡汤管饱。

第六幕：  束从轩正式视频邀请岳云鹏做老乡鸡代言人，并把此次代言邀请上升到弘扬国民快餐的高度。

留言评论区内，郭德纲表示“同意这门亲事”，郭麒麟也凑热闹：“我爸爸是郭德纲，这代言小岳岳不接，我接。”

第七幕：  9月1日晚，岳云鹏正式宣布接代言。

至此，这场精彩的“双簧”落下帷幕。

这场互动妙就妙在，没有陷入“相声事件”里，由老乡鸡一路推进，而是与岳云鹏有进有退，转到岳云鹏提出请喝鸡汤，然后老乡鸡顺理成章地邀请代言。

不少餐饮人可能会说，太会玩儿了，这是一家靠营销博出位的企业。

如果你对老乡鸡的认知仅在今年这出圈的营销，就太小看它了——

拥有800多家直营店，年营收30亿的老乡鸡，是名副其实的“中式快餐之王”。

在中国饭店协会发布的《2019中国餐饮业年度报告》中，老乡鸡位列小吃快餐榜单第一；

由中国烹饪协会主办的《2019第23届中国快餐产业大会》上，老乡鸡与麦当劳、肯德基、汉堡王等国际知名快餐品牌同时进入四强，并位于中式快餐排名榜首，成为中式快餐第一品牌。

也许许多地区的餐饮人都没有见过老乡鸡的门店，因为老乡鸡作为安徽的本土品牌，在安徽稳扎稳打十年之后，才低调扩张到了华东地区，直到今年，才宣布准备全国扩张。

“兵未动，粮草先行”，营销的造势只是全国扩张的第一步。

02 进军北京 准备先开300平-500平大店  

“对外扩张，第一件事当然是储备人才，我们去年就在有意识地培养能够开拓北方市场的人才，现在人力充沛。”

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