开饮品店，每天都在想怎么做引流。    

最近，我专访了合众合餐饮全案（以下简称合众合）联合创始人左飞林，他有一个观点：  

选址合适的门店，都不缺流量，关键是如何把门店打造成“超级流量场”。  

他曾帮一家饮品店加装灯箱，一个月就多卖了9万块。具体怎么做？一起来看看。  

说起引流，很多门店的套路是，开业做活动、后期做折扣。

短期效果明显，但不容易持续，经常是做活动就有人气，不做就没人来了。

是不是不做活动、不从线上导流，门店流量就很难大幅提升？

门店要做的是把自有流量发挥到极致

“其实只要选址不差，商圈、周边流量都很可观。很多饮品店的问题是没有把自身流量用到极致。 ”左飞林说。

他举了个例子：华东地区一家饮品店，在商圈边缘，流量稳定，一个月营收大约9万元。后来在外立面加了1.8米高的大灯箱，24小时展示招牌产品。

就这一个改变，一两个月的时间，这家店月营收升到16～18万，而且没再回落。

服务过30+饮品品牌，左飞林认为，不过度依赖商圈以外的流量，门店是可以以自己为中心，管理好现有流量，并实现持续导入的。  

“通常我们会把门店按照‘超级流量场’  去进行售卖策略设计，即有充分的理由让新旧流量多次到店，有合理的产品结构承接及转化流量。”

左飞林说，具体到实践中，就是做好3件事：进店理由、转化效率、售卖氛围。  

想要被选择，先要被看见。

左飞林介绍，合众合在实践中把“进店理由”总结成了4点：品牌颜色能见度、品牌符号能见度、产品能见度、价格能见度。

顾客在50米左右，对门店的识别，主要靠颜色和符号，颜色的效果大于符号。

最典型的就是7分甜，鲜明的芒果黄，在商圈里几乎是最亮的，特别是商场里，在中庭一楼能直接看见7分甜四楼的门店。

对门店的识别，主要靠颜色和符号

一些和产品结合的符号，放得足够大，也能强势引流。比如蜜雪冰城有些门店附近，会放一个巨大的冰淇淋塑像，远远地提醒消费者“这里能买冰淇淋”。

左飞林测算过，顾客路过一家店，最多就是6～8秒的时间。

在这个时间窗口里，最关键的是让人快速识别招牌产品，知道这家店是卖什么的、这个产品是不是我需要的。  

最发挥能见度作用的就是外立面。  一些业绩不好的门店，要么是外立面的品类识别不好，要么是产品识别不好。

所以，产品灯箱、产品海报等展示非常必要。“我们的实践里，有没有大型的产品灯箱，营业额经常能差一倍。”左飞林说。

怎么选择灯箱、海报上的露出产品？他建议根据品牌的品类赛道，产品要符合品类特性，最好自带天然流量。

比如口渴了这个品牌，在南京有很多街边店，把招牌草莓马卡龙放在灯箱上，草莓色+马卡龙，揽客效果非常明显。

图片来自大众点评

灯箱、海报，很多老板都会在意画面，但忽略了一个细节：价格露出。

能直接影响消费者做决定的，往往就是这个价格锚点  ，不需要放得很大，但必须清晰可见。

这里也有个小“心机”：凸显 中杯价格，尽可能降低门槛，进店后再通过引导转化大杯，提升客单价。  

比如7分甜，招牌杨枝甘露，大杯21元/杯，销售量领先中杯3～4倍，但在门口招牌海报上，更多放的是18元/杯的中杯。

总的来说，门店一切的展示，都是为了让消费者可以看得见、进得来、决策快。  

为什么有的消费者明明进店了，还是会流失？

最根本的原因，是产品结构不合理，进店转化率低、客单价也上不去。

左飞林介绍了合众合的“产品分级转化方法”，给门店设定一条产品转化线，分3级，让产品本身成为销售转化的驱动力。

第一级  ：核心招牌产品——吸引流量  

第一矩阵产品，是门店的招牌，负责吸引第一波转化。

搭建这个矩阵，需要根据品牌定位去寻找关键物料和关键工艺。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。