鸡屎藤为叶菜类蔓薯绿色植物，生长发育在亚热带湿冷的灌丛下，可以当药，具备清热解毒、消肿、祛毒、润肺止咳醒神的作用，民俗叫土参。这类绿色植物又能制做口味特色美食。鸡屎藤汤圆是三亚地域颇具特点的特色小吃。
鸡屎藤叶尖长，神似穿心莲叶，而叶比穿心莲薄，叶随藤蔓铺装生长发育，遇到顺顺当当天旱，漫山遍野馨香。鸡屎藤初闻很难受，闻久则香，其味通心入肺，让人缓解疲劳，神清气爽。平原区地域和年轻人大量的是以其制做成汤圆。
海南省鸡屎藤汤圆的作法
原材料：
鸡屎藤蔓、叶，檽米，白砂糖，水
海南省鸡屎藤汤圆的作法
作法：
最先把鸡屎藤蔓、叶切割成碎条，然后伴随着浸软的檽米一起辗(或舂)成粉末状;随后拌上适量的水掐成尺寸直徑为1厘米的汤圆;最终放进滚热的水里煮，待汤圆熟透，才放进适量的白砂糖，色香味俱全的鸡屎藤汤圆就搞好了。鸡屎藤汤圆吃后满谷味，舒服极其，使你终生难忘。
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