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新华通讯社北京市2月20日电（新闻记者王雨萧）新闻记者20日从国家商务部掌握到，2021年新春佳节大假期内，众多餐饮企业在搞好疫情防控基本上，提升丰富多彩菜肴、自主创新服务项目方法，餐饮消費迈入“开好局”。

国家商务部有关责任人详细介绍，据相关研究会和外卖app调研，全国各地87%的餐饮企业春节假期正常营业，餐饮成交额同比增长261%。许多知名品牌餐饮企业订购率超出95%，有的公司年夜饭销售额同比增长300%之上。

就地新年，外卖送餐订单信息不断受欢迎。餐饮外卖服务平台数据信息表明，今年过年期内，全国各地餐饮外卖成交额同比增长154%。天津网上礼盒装、年夜饭网上预购变成闪光点，大厨师入户口年夜饭订单信息量超出500份，较往年同期增长20%之上；北京餐饮外卖服务平台协同商户发布各式各样菜式，进行“京味儿年夜饭优选饭店”“百年老字号新春佳节半成品加工大礼盒”等推荐主题活动，让群众家居尝尽特色美食。

这一新春佳节，饭桌文明行为变成新“食”尚。抵制消耗、分餐制、应用分餐制变成餐饮消費的关键主题风格。据相关研究会检测，50%之上的顾客积极明确提出分餐或紧密配合分餐。