如果你去到凤凰，你便会了解姜糖是凤凰的特产。为什么呢?由于在凤凰，家家户户都是在卖姜糖，姜糖前仅仅冠于姓式取名，一般一包姜糖很便宜，大约10块钱三包，各位朋友去到凤凰还可以买回去尝一尝，味儿还不错!

　　姜糖，系凤凰传统式的独家代理特产，始于清雍正年间，迄今已有几百年历史时间。这一发源难以在史志书本上搜索，依据原是制糖业艺大家一代代身传口谕迄今。

　　在凤凰古街，你能见到当场拉制姜糖的场景，姜糖老师傅会极为浮夸地将姜糖团挂上去门口的铁钩上变长、转圈、再变长，从此之后地不断牵扯，综艺视频下载成份大于交易，随后售卖还带上湿热的姜糖。

　　姜糖这类低使用价值的小零食，居然变成湖南张家界最知名的特产。 古都内生产制造姜糖的小商店许多，大多数是小型加工厂，门店经营规模和加工工艺基本相同，招牌式运营，都是有一些纯正、祖传秘方这类的宣传策划。最开始在古都内制做姜糖的是镇竿贾氏和刘氏姜糖，如今早已有几十家制做姜糖的店面。

　　姜糖是一种蛮美味的特产， 闻着香味，咬着松脆。它不似糖块那般的甜得很腻，也不会象姜那般麻又辣喘不过气。略微的甜和恰如其分的辣， 让人唇齿留香，回味无穷绵长。

　　实际上姜糖的做法比较简单：用姜片、老红糖、水等原料一起放炒锅里熬，当熬出粘状时，把它倒在青石砖台表面制冷，等冻到能够 拖出丝来，就把这一姜糖团挂上去门口的铁钩上，快速地拉出一条条的糖条，摔到青石砖上，随后另有些人立刻用剪子把它裁成大拇指大的三角形，就是姜糖了。

　　姜糖的做法尽管简易，但口感相距许多，因为手工制作，因而环境卫生很重要， 在街上拉制的 姜糖不环境卫生。好的姜糖尺寸均一、颜色明亮、通道后甜、脆、浓、香，无异常口感。 姜糖的品质在于下列要素：1.原料 2.秘方 3.加工工艺 4.当场熟度把握(溫度、环境湿度等)。

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