主要材料

• 去骨鸡翅2支
• 圆葱1颗
• 胡萝卜1根

辅材

• 葱郁2根
• 姜末1大匙
• 红糟酱3大匙
• 绍兴酒100ml
• 生抽1大匙
• 老冰糖1大匙
• 盐1/2小勺

制做流程

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  1. 将所需原材料清理解决成适度尺寸预留。
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  2. 锅内放进少量植物油，将切割成一口尺寸鸡脯肉猪皮脸朝下，蒸炒至猪皮植物油脂释放稍为金黄色焦脆。
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  3. 然后添加圆葱、胡萝卜、姜末1大匙、蒜泥1大匙及其葱段。
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  4. 台酒红糟酱3大匙一起拌炒成香味。
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  5. 随后添入绍兴酒烧开，亦或者的酒劲少可酌量再添入沸水。
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  6. 烧开后改以中文火，盖上盖子，让料汁和食物一起闷煮进味约二十分钟。

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