制做工艺流程不一样

白色冰糖和黄冰糖全是历经融解、除残渣、烧开和结晶体后产生的，但不一样的是黄冰糖是多晶体冰糖，它的褪色并不严苛。但带有多种多样成份，吃的情况下必须粉碎，而白色冰糖是单晶体冰糖，加工工艺上更为繁杂，纯净度较高并且单一。

糖度不一样

由于黄冰糖沒有历经生产加工解决，归属于多晶体冰糖，甘庶原来成份保存较多，但是它的糖度比不上白冰糖高，假如喜欢吃糖份多一点的，能够 选购冰糖服用

一般滋补养生和调养得话，提议服用黄冰糖，假如烧菜得话。能够 服用白冰糖，口味会更好一些。

主要用途不一样

白色冰糖会更非常容易溶化一般在煮茶或是是饮水的情况下应用会更便捷;

而淡黄色冰糖合适炸炒糖色时应用，那样炒出去的炒糖色味儿更为当然。