堪称“茶饮霸主”的蜜雪冰城凭借低价爆品抢占市场，全球门店已超10000家。

然而近日，中国质量新闻网在实地调查过程中发现，蜜雪冰城个别门店存在不少卫生问题和食品安全隐患。网传蜜雪冰城正在做上市前的冲刺，此时出现的安全问题成为网络焦点，并登上热搜第一。

5月15日，蜜雪冰城发布致歉声明称，已责令涉事门店停业整顿。

纯牛奶、红豆罐头、燕麦罐头等是蜜雪冰城常见食材。

按规定，开封后的食材应冷藏保存，并在规定时间内使用； 但在“蜜雪冰城”郑州永安街店，员工篡改开封纯牛奶、红豆罐头、燕麦罐头等食材的日期标签。

如，员工将3月27日12点开封、应于3月28日12点废弃的纯牛奶，重新贴上3月28日10点开封、3月29日10点废弃的标签，已开封的纯牛奶就这样延长了一天的效期。

另外，调查发现，该店店员除了篡改开封食材日期标签，还存在更改“效期追踪卡”（食材的备制时间和截止时间）的情况。

按公司规定，门店的红茶、绿茶、四季春茶、奶茶、玫果冻、珍珠等半成品食材，从备制时间起均有规定的赏味期，过了时间应该“废弃换新”。但在郑州永安街店，店员只更改“效期追踪卡”，未见及时废弃过效期食材和换新。

中国质量新闻网调查发现，在蜜雪冰城济南大观园店、武汉马湖商业街店存在使用过夜冰淇淋奶浆、切片柠檬、奶茶的现象。

在济南大观园店，店员连续多日使用过夜的冰淇淋奶浆、奶茶。晚上下班之前，店员将剩下的奶浆、奶茶等食材放进冰箱，第二天早上上班再拿出来，并加入新的材料进行制作。

4月10日早上，店员将前一天剩下的奶茶倒入新制作的奶茶中混合使用；4月11日，店员将新的奶昔粉掺入已过夜的奶浆中进行制作。对此，店员表示，备制好的奶浆、奶茶、绿茶、红茶、四季春茶等按照规定都不能过夜，但为了省钱，一般过夜的都不会倒掉。

在武汉马湖商业街店存在同样的问题，店员将前一天剩下的奶浆、茶汤、奶茶等材料进行二次加工后继续使用。 对此，店员表示，前一天剩下的放在冰箱保存就可以继续使用。

蜜雪冰城公司规定的物料储存标准

除了使用隔夜冰淇淋奶浆、奶茶等材料，蜜雪冰城多个门店还存在柠檬表皮不清洗，徒手抓柠檬片，使用过夜切片柠檬、橙子，徒手抓珍珠放入锅中，在没有盖子的垃圾桶旁边加工奶茶等现象。

值得注意的是，蜜雪冰城公司规定禁止切片鲜果叠杯，但上述门店均存在切片水果叠杯的现象。

资料显示，蜜雪冰城目前门店数量已经接近1.5万家，预计年底将达到2万家。

据媒体消息，2021年初蜜雪冰城持续三个多月的首轮融资完成，由龙珠资本、高瓴资本联合领投，双方各自投了10亿元。融资完成后，蜜雪冰城估值超过200亿元人民币。

消息称，蜜雪冰城计划在A股上市，上市的筹备已到最后阶段，交表已经在倒计时中，预计年内完成上市流程。此时出现的质量安全问题，无疑放大了蜜雪冰城的管理漏洞。

5月15日，蜜雪冰城通过官方微博发布致歉声明称，已责令涉事门店停业整顿，相关话题登上热搜第一。

致歉声明称，此次事件发生后，公司积极配合各级政府的监督检查，并第一时间成立以总经理牵头的专项处理小组，针对门店存在的严重违规行为进行调查整改，涉事门店也已停业整顿。

对于蜜雪冰城道歉声明，有网友发表评论称：“以后要加强对加盟门店的审核和考察，不能让一颗老鼠屎毁了一锅汤。”一位网友指出：“错了就是错了，大家就是因为你性价比高才选择你的，如果食品安全保证不了，那一切都是打水漂。”不过也有网友表示理解，“加盟的，个别门店出现问题，我们能理解。”

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