张立新牛肉空心面品牌其前身是张祖父空心面，其前身于2018年给出头家门店，历经提升与运营，变成了一个备受欢迎的连锁餐饮品牌，于2020年进行品牌升级，宣布改名，品牌创办人觉得，张立新更具有标记特性，“一碗善心面”的使命感始终是品牌的关键，张立新就这样一个平凡而不平庸有情感的人。

书呈餐饮管理服务(上海市)有限责任公司坚持不懈“产品质量、坚持不懈客户体验、坚持不懈职工发展”为关键的三个标准；“人是铁饭是钢”,任何时刻，产品质量是大家 标准：大家全部的勤奋全是为了更好地更强的客户体验；优秀人才是公司发展的根基，敢好的收益便是家人们的共同成长，仅有亲人发展了，大家的公司才有将来。

　　从名称的变化能够看得出牛肉是一个关键食物，大家自始至终秉持着好食物才能够有好商品的核心理念，全部的牛肉统一应用克罗地亚原产地的牛肉，而且选择牛的身上生产量很少的“牛霖”主要特点便是肉质地更为细嫩，而且羊筋非常少，汤面则是选用牛大骨等食物熬料，牛骨头的鲜香完全与汤结合。

　　张立新牛肉空心面重视质量，这儿的每一根鲜面条全是历经20钟头不断当然发醇，不加上拉面条及其食用胶等添加物，纯手工制作特制而成，在这里一品类中展现出一定的加工工艺改进，还发布周期性蔬果汁“新空心面”十分火爆，而且大家用中式快餐的价钱来展现。

　　现阶段，张立新牛肉空心面早已全商品规范化，门店不用技术专业主厨，2到3个人就能开一家店。而且，品牌方早已打造出好详细的运营支撑架构、制订跟踪服务扶持开实体店的经营管理体系，在门店开店选址和品牌升级等层面与技术专业服务提供商协作，为此降低门店在落地式运营全过程中很有可能发生的各种各样踩坑风险性。

　　针对本次品牌升级，陆王伟详细介绍它是由销售市场意见反馈来决策的。依据过去门店数据信息，二十万vip会员中有70%点过“牛肉空心面”这一细分化类目，因此 升級为牛肉空心面是为了更好地更为聚焦点，进一步达到客户群的要求，另外将食物和烹饪方式保证 。

　　针对品牌IP起名叫“张立新”，陆王伟表明，一方面是为了更好地持续《舌尖上的中国II》里的张老大爷来承传陕西省的区域文化特点；另一方面，一切公司要想不断发展趋势(立身世)， 的窍门便是不断自主创新，因此 为“兴华”。

　　除开公布股权融资和品牌升级，千店百店方案也全面启动，张立新牛肉空心面将进一步对外开放品牌 ，另外对合作方开展海淘，身心健康不断扩展全国各地销售市场，2020年，预估门店数将提升500家。

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